Chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan (Trung Quốc) Gao Minmin sau khi tìm hiểu thì cuối cùng cũng lý giải được bí quyết sống lâu, chống ung thư và lão hóa của người Nhật.
Dưới đây là những gì chuyên gia này chia sẻ:
1. Thích ăn cá biển sâu
Bạn có thể thấy rằng cá rất phổ biến trên bàn ăn của người Nhật. Lượng cá tiêu thụ trung bình mỗi người mỗi năm cao tới hơn 100kg, thậm chí còn nhiều hơn cả cơm!
Omega-3 của cá có tác dụng rất tốt trong việc thông tắc mạch máu và ngăn ngừa bệnh tim, đồng thời còn có thể duy trì sức khỏe và sức sống của não.
2. Bữa ăn no 70%
Khi tôi đến một quán izakaya ở Nhật Bản, tôi thấy trên bàn có rất ít đồ ăn!
Hầu hết mọi người gọi 2 đến 3 món trên một bàn và ăn chậm. Trạng thái không đói nhưng cũng không quá no này có thể ngăn ngừa béo phì, giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa và tránh ăn quá nhiều calo, có thể dẫn đến các bệnh mãn tính.
3. Chế độ ăn uống đa dạng
Một đặc điểm chính khác của chế độ ăn uống của người Nhật là nhấn mạnh vào sự đa dạng của các thành phần, sự kết hợp phong phú và cân bằng, đồng thời đảm bảo hấp thụ nhiều loại chất phytochemical trong mỗi bữa ăn - chất có tác dụng chống ung thư và chống viêm.
4. Ít dầu và ít gia vị
Chế độ ăn của người Nhật chú trọng ít chất béo và thường sử dụng đồ hấp, luộc, sống để giữ nguyên hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
Ngay cả món salad cũng chỉ được nêm một lượng nhỏ dầu ô liu, muối và hạt vừng. để tránh chế biến quá mức và nạp vào cơ thể quá nhiều chất béo.
Cách ăn uống này có thể làm giảm gánh nặng cho tim mạch, ngăn ngừa các bệnh mãn tính và béo phì.
5. Thích ăn đậu
Miso, natto, đậu phụ, nước tương và các sản phẩm từ đậu nành khác là những sản phẩm chủ đạo trong bữa ăn của người Nhật. Chúng rất giàu protein thực vật, chất xơ và men vi sinh, có thể giúp chống ung thư, ngăn ngừa các bệnh mãn tính và béo phì, và rất giàu chất xơ và men vi sinh cũng góp phần vào sức khỏe đường ruột.
6. Đi bộ thường xuyên
Có thể thấy người Nhật đặc biệt thích mua sắm. Thường xuyên mua sắm có nghĩa là đi bộ cách đó 1 đến 2 ga (tàu).
Thói quen này giúp người Nhật giữ được thân hình thon thả và còn có thể tránh được tình trạng thiểu cơ và béo phì.
Chúng ta có thể thấy rằng bí quyết sống lâu của người Nhật thực chất là "ăn uống". Dù không quan tâm đến việc tập thể dục nhưng họ có thể âm thầm đốt cháy calo và duy trì khối lượng cơ bắp bằng cách đi bộ nhiều!
Cô cũng nhấn mạnh lối sống của người Nhật, từ việc tiết chế chế độ ăn uống, lựa chọn đa dạng cho đến việc tích lũy đi bộ hàng ngày đều đáng để học hỏi, bởi sức khỏe không bao giờ là ngẫu nhiên mà là sự phản ánh thái độ sống.
Nguồn và ảnh: HK01
Mỹ Diệu
