Dọc mùng - "máy quét mỡ" khỏi cơ thể
Báo VietNamnet dẫn lời lương y Vũ Quốc Trung - Hội Đông y huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên cho hay, dọc mùng còn gọi là bạc hà, mon thơm, được trồng nhiều ở các địa phương trong cả nước. Cây dọc mùng dễ phát triển ở nhiều loại đất khác nhau nhưng hay mọc ở nơi ẩm ướt.
Theo y học hiện đại, trong khoảng 100g dọc mùng chứa 95g nước, 0,25g protein và lương bột đường là 3,8g. Dọc mùng chứa lượng lớn phốt pho, kali, canxi, magie, sắt, vitamin C.
Theo Đông y, dọc mùng có vị nhạt, tính mát, không có độc, tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Vì vậy, ngoài dùng làm thực phẩm nấu canh cá, canh sườn, dọc mùng còn có tác dụng chữa bệnh. Thân và lá dọc mùng tiêu ứ, trừ giun. Củ dọc mùng phơi khô tán bột để chữa bệnh ngoài da.
Trong đời sống hằng ngày, dọc mùng được chế biến làm các món ăn như canh, bún, nộm, luộc thậm chí muối như dưa chua. Dọc mùng hợp với các món giàu chất đạm. Ngày hè, dọc mùng được nhiều người ưa thích vừa thanh mát, giải độc, ngon miệng.
Dọc mùng, một loại rau quen thuộc trong bữa cơm của người Việt.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng dọc mùng tốt cho những người bị mỡ máu, cholesterol máu cao, được coi như “máy quét”mỡ ra khỏi cơ thể. Đây cũng là thực phẩm đầu bảng tốt cho giảm cân, hệ tim mạch.
Dọc mùng có thể dùng tươi hoặc phơi khô làm thuốc. Để điều trị bệnh sởi, người ta lấy bẹ dọc mùng rửa sạch, phơi khô và đem nấu với nước cho tới khi cô đặc lại, uống 2-3 lần/ngày, kiên trì trong 4-5 ngày. Dọc mùng còn sử dụng trong trị cảm cúm bằng cách phơi khô, sắc cô đặc, uống khi còn ấm nóng.
Ai không nên ăn dọc mùng?
Dọc mùng, một loại rau quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát mà còn được ví như "máy quét mỡ" nhờ những công dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thoải mái thưởng thức dọc mùng.
1. Người bị dị ứng với dọc mùng
Mặc dù hiếm gặp, nhưng một số người có thể bị dị ứng với dọc mùng. Phản ứng dị ứng có thể xảy ra ngay cả khi chỉ tiếp xúc với một lượng nhỏ, gây ra các triệu chứng như ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, sưng môi, khó thở, thậm chí sốc phản vệ. Nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng với dọc mùng, hãy tránh ăn và đến gặp bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị.
2. Người bị bệnh gout (gút)
Dọc mùng chứa purine, một hợp chất tự nhiên khi phân hủy sẽ tạo ra axit uric. Lượng axit uric cao trong máu có thể kết tinh thành các tinh thể urat, gây ra bệnh gout với các triệu chứng đau nhức khớp dữ dội. Người bị gout nên hạn chế ăn dọc mùng và các loại thực phẩm giàu purine khác.
3. Người bị sỏi thận
Dọc mùng chứa axit oxalic, chất này khi kết hợp với canxi trong cơ thể có thể tạo thành sỏi thận. Do đó, nếu bạn đã từng bị sỏi thận hoặc có nguy cơ mắc bệnh, hãy hạn chế ăn dọc mùng hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng tiêu thụ an toàn.
Canh dọc mùng là món ăn phổ biến.
4. Người bị bệnh tim mạch
Dọc mùng có thể làm tăng nhịp tim ở một số người. Nếu bạn bị bệnh tim mạch, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn dọc mùng, đặc biệt là với số lượng lớn.
5. Người bị loãng xương
Axit oxalic trong dọc mùng có thể cản trở sự hấp thụ canxi, khoáng chất quan trọng cho xương. Nếu bạn bị loãng xương hoặc có nguy cơ loãng xương, hãy hạn chế ăn dọc mùng hoặc kết hợp với các thực phẩm giàu canxi và vitamin D.
6. Người bị bệnh dạ dày
Dọc mùng có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, đặc biệt là khi ăn sống. Nếu bạn bị viêm loét dạ dày hoặc các vấn đề về tiêu hóa, hãy nấu chín dọc mùng kỹ trước khi ăn.
7. Phụ nữ mang thai và cho con bú
Mặc dù dọc mùng chứa nhiều chất dinh dưỡng, phụ nữ mang thai và cho con bú nên thận trọng khi ăn quá nhiều. Chưa có đủ nghiên cứu về ảnh hưởng của dọc mùng đối với thai nhi và trẻ sơ sinh.
Dọc mùng là loại rau bổ dưỡng, nhưng cần được tiêu thụ một cách hợp lý và có kiểm soát.
8. Trẻ em
Hệ tiêu hóa của trẻ em còn non nớt, dễ bị kích ứng. Nên hạn chế cho trẻ ăn dọc mùng, đặc biệt là dọc mùng sống.
