Ẩm thực Việt từ lâu đã là "thỏi nam châm" với du khách quốc tế. Không thiếu những clip ghi lại cảnh khách Tây vừa ăn vừa trầm trồ, rồi thốt lên rằng "Việt Nam đúng là thiên đường ẩm thực". Ấy vậy mà mới đây, có một vị khách lại thu hút sự chú ý vì ăn xong thì... lập tức "cầu cứu" dân mạng Việt. Lý do không phải vì món ăn dở hay gặp sự cố gì, mà đơn giản là: anh không biết mình vừa ăn món gì - nhưng ngon đến mức muốn tìm lại bằng được!
Cụ thể, trong một video được đăng tải lên mạng xã hội, vị khách Tây vừa ăn vừa cười, rồi hào hứng viết: "Help! What's this dessert called?" ("Cứu với! Món tráng miệng này gọi là gì?").
Thì ra, trong chuyến đi dạo khu chợ đêm, anh đã ghé vào một hàng quán nhỏ ven đường. Không biết tên món, cũng không đọc được bảng hiệu, anh chỉ đơn giản thấy người ta xếp thành từng chiếc bánh nhỏ với lớp nếp màu xanh bên ngoài, bên trong là quả chuối, rồi nướng trên than hồng. Sau khi bánh chín, người bán sẽ cắt thành khúc nhỏ cho vào cốc, chan nước cốt dừa béo ngậy cùng bột báng lên trên.
Nếm thử một miếng, vị khách lập tức thốt lên bằng tiếng Việt lơ lớ nhưng đầy hào hứng: "Wow, ngon ngon ngon!"
Vì quá ấn tượng, anh quyết định quay lại món ăn "thần thánh" này và nhờ cộng đồng mạng Việt chỉ giúp tên gọi. Và chỉ ít giờ sau, câu hỏi này đã có hàng ngàn lượt bình luận, với câu trả lời đồng loạt: "Chuối nếp nướng đấy anh ơi!"
Quả thật, món ngon mà không biết tên thì đúng là... tức, nhất là khi muốn tìm lại lần hai mà không có manh mối gì. May mắn là nhờ sự nhiệt tình của dân mạng Việt, anh đã có đáp án, và có lẽ cũng sẽ tìm ăn thêm vài lần nữa trước khi rời Việt Nam.
Chuối nếp nướng là món ăn nổi tiếng, nhất là ở miền Nam. Lớp nếp dẻo được nấu chín trước, đôi khi có thể trộn thêm nước cốt lá dứa tạo màu xanh dịu mắt và hương thơm tự nhiên. Bên trong là trái chuối chín, được gói bằng nếp rồi đem nướng trên bếp than hồng cho đến khi lớp ngoài xém vàng thơm lừng.
Điểm đặc biệt của món này còn nằm ở phần nước cốt dừa nấu cùng bột báng - béo ngậy nhưng không ngán, làm tôn lên vị ngọt tự nhiên của chuối. Món ăn thường được cắt nhỏ và chan ngập nước cốt dừa, rắc thêm chút đậu phộng rang giã dập, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa dẻo, mềm, bùi.
Dù chỉ là món ăn vặt bình dân, chuối nếp nướng từng nhiều lần xuất hiện trong danh sách các món ngon đường phố châu Á, thậm chí được CNN và các trang ẩm thực quốc tế khen ngợi hết lời.
(Nguồn: TikTok @marckharrat)
Châu Anh
