"Lật tẩy" cây cỏ quê mùa bà nội trợ Việt đua nhau trồng, khoe là rau tiến vua cả triệu đồng/kg

Thứ 4, 03/04/2024 23:55
Hạt giống rau diếp thơm rất hot trên chợ mạng, được người bán quảng cáo chính là nguyên liệu làm nên rau tiến vua nồi tiếng. Sự thật thế nào?

Rau tiến vua là một loại rau siêu đắt đỏ, có giá từ 500 ngàn đến cả triệu đồng/kg. Giá trị dinh dưỡng của nó được đánh giá là rất cao, lại thêm việc xưa từng được dùng để cống nạp cho vua chúa nên rau tiến vua có phần sang chảnh hơn hẳn các loại khác.

Ở Việt Nam, rau tiến vua được gọi với nhiều tên khác nhau: rau công sôi, rau cần biển, rau cần khô, rau rong biển... Dù có tên gắn với chữ "biển" nhưng thực tế nó lại là rau trồng dưới đất chứ không phải khai thác dưới biển như các loại rong, tảo. 

Nhiều người cũng nhầm tưởng rau tiến vua chính là được làm từ rau diếp thơm (một loại rau diếp lá mềm, thân mọng). Nhiều bà nội trợ Việt Nam cũng khoe mình đã trồng thành công tại nhà và làm được rau tiến vua từ rau diếp thơm.

Rau tiến vua khi còn tươi, chưa qua chế biến

Thực tế thì rau diếp thơm và rau tiến vua là hai loại khác nhau thuộc cùng một họ. Rau tiến vua là cây thân thảo, hình trụ, khi trưởng thành có thể cao 1m. Còn rau diếp thơm thường chỉ cao 40cm. 

Rau tiến vua có thân lá mềm nhưng dai, lá nhọn, trong khi rau diếp thơm lá tròn hơn, ăn lá rất ngon. Phần thân của rau tiến vua có màu xanh tươi, ăn giòn như sứa. Khi chẻ ra phơi, thân rau diếp thơm có màu đục hoặc xanh lờ nhờ, khác hẳn màu xanh ngọc của rau tiến vua khi phơi khô.

Rau diếp thơm (trái) và rau tiến vua (phải) cùng họ, nhưng khác biệt về mùi vị và dinh dưỡng

Cách thu hoạch rau tiến vua

Rau diếp thơm có thể sinh trưởng tốt ở nhiều môi trường khác nhau, còn rau tiến vua thường chỉ trồng được ở các tỉnh ven biển.

Rau tiến vua có nguồn gốc từ Từ Châu, Giang Tô, Trung Quốc nhưng nay đã được trồng ở rất nhiều nơi. Xưa kia, loại rau này xuất hiện đầu tiên từ thời nhà Tần, đến thời Càn Long nhà Thanh thì loại rau này được cống nạp cho triều đình. Tiếp đó, vào mỗi năm loại rau này được dùng để tiến cống cho vua, chính vì thế mà nó được gọi là rau tiến vua hoặc rau cống.

Thân rau tiến vua mập và dài, giòn và dai

Rau tiến vua phơi khô ngon hơn so với ăn sống

Rau tiến vua tươi và khô đều sử dụng để chế biến món ăn được, tuy nhiên rau tiến vua khô ngon hơn hẳn, có hương vị khác biệt và độc đáo cũng như màu sắc đẹp. 

Khoảng 7 - 8kg rau tươi mới cho ra 1kg rau tiến vua khô, chính vì thế giá thành chúng cũng khá cao. Rau tiến vua có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, đem nấu canh, xào, làm nộm, nhúng lẩu đều ngon và giữ được vị giòn.

Để có rau tiến vua phải qua nhiều công đoạn: Lọc bỏ lá, bào vỏ, chẻ nhỏ thân cây và phơi khô

Loại rau này chứa hơn 20 loại khoáng chất và axit amin cần thiết cho cơ thể như: Protein, pectin, canxi, sắt, kẽm, carotene, kali, natri, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác.

Với nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, rau tiến vua có các công dụng như thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da, chống lão hoá, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ kéo dài tuổi thọ. Đặc biệt, rau này rất tốt cho thai phụ và sự phát triển của thai nhi. 

Rau tiến vua khô, loại hảo hạng có thể lên tới cả triệu đồng/kg

Các món nộm làm từ rau tiến vua rất được ưa chuộng

Bọ Cạp

Cùng chuyên mục

"Đè bẹp" U23 Kuwait, U23 Việt Nam thiết lập một loạt cột mốc lịch sử ở giải châu Á

Thứ 5, 18/04/2024 05:55
Lần đầu tiên trong lịch sử, U23 Việt Nam có được thắng lợi trong trận ra quân tại VCK U23 châu Á.

Giám đốc Nhã Nam lên tiếng xin lỗi về vụ việc "làm phiền nữ nhân viên"

Thứ 5, 18/04/2024 02:28
Giám đốc Nhã Nam nói xin lỗi đồng nghiệp, bạn bè, các đối tác thân thiết, các độc giả yêu sách Nhã Nam vì đã bị làm phiền bởi rất nhiều tin đồn sai lệch trên mạng.

Sao trẻ tung "cú tát đúp" vào đội nhà, U23 Việt Nam chiến thắng sau loạt pha tấu hài cười nôn ruột

Thứ 5, 18/04/2024 00:28
Có vẻ như "bóng ma" thời HLV Troussier vẫn tiếp tục ám ảnh bóng đá Việt Nam khi sao trẻ U23 Việt Nam lại có pha sai lầm "khó lòng tưởng tượng" ở giải đấu cấp châu lục.

Harvard có thể nhận học sinh từng đi rửa bát chứ không phải người chỉ học giỏi: Muốn du học trường top đầu thì đâu mới là điều quan trọng?

Thứ 4, 17/04/2024 23:55
Để đỗ vào các ngôi trường như Harvard, Yale, Cambridge, Oxford,... thì các bạn trẻ cần điều gì?

Không phải Hạ Long, đây mới là 3 đảo cực chill, luôn “bội thu” khách du lịch mỗi dịp hè: Cảnh quan tuyệt mỹ, giá rẻ giật mình, giới trẻ thi nhau đến "chữa lành"

Thứ 4, 17/04/2024 23:54
Chỉ cách Hà Nội vài tiếng lái xe, đây là những địa điểm du lịch biển cực đẹp, đến nơi kiểu gì cũng có vài tấm ảnh check in xịn sò mang về.
     
Nổi bật trong ngày

Loại quả dại mọc ven đường Nhật Bản, về Việt Nam thành "của hiếm", vợ Quang Hải mua nửa triệu/kg

Thứ 4, 17/04/2024 06:50
Chu Thanh Huyền bỏ ra hơn 500 nghìn để mua một hộp gồm 6 trái lạ này về thưởng thức. Thế nhưng mùi vị lại khiến cô khá thất vọng.

Hyundai Stargazer 2024 ra mắt Việt Nam: Giá từ 489 triệu rẻ nhất phân khúc, thêm bản 'lai crossover' lớn hơn, làm khó XL7, Xpander Cross

Thứ 4, 17/04/2024 08:44
Hyundai Stargazer X giống như một biến thể gầm cao và hầm hố hơn so với Stargazer và được nâng cấp một số trang bị hiện đại hơn.

Những nghệ sĩ đặc biệt tạo nên hàng nghìn bức chân dung từ vải vụn: Cùng chung tay để xây ngôi nhà mới

Thứ 4, 17/04/2024 10:31
Không kêu gọi đóng góp từ thiện, Vụn Art muốn huy động nguồn lực từ chính thành quả lao động của mình – những tác phẩm chân dung ghép từ vải lụa đầy tỉ mỉ và tinh tế để xây dựng ngôi nhà mới cho những người nghệ sĩ đặc biệt của xưởng.

Nữ ca sĩ hải ngoại đình đám: "Tôi bay show rồi đem tiền về chôn xuống đất, để già cạp đất mà sống"

Thứ 4, 17/04/2024 12:03
"Đừng gọi tôi là đại gia, bởi đó chỉ là những khoản đầu tư cho tương lai được an toàn", Hồ Lệ Thu chia sẻ khi được hỏi về việc sở hữu 3 căn nhà ở Mỹ.

Tại sao lãnh đạo luôn ghét những người tan sở đúng giờ?

Thứ 4, 17/04/2024 13:29
Tan làm đúng giờ là đúng hay sai?
xe.nguoiduatin.vn