Loài cá được ví như "nhân sâm nước", giàu canxi gấp 1,5 lần sữa, đàn ông ăn nhiều khỏe như vâm: Tốt cho cả gan lẫn thận

Thứ 5, 23/05/2024 11:56
Đây là loại cá đặc biệt có lợi cho trẻ em và nam giới, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được đánh giá cao về khả năng bồi dưỡng sức khỏe và chữa bệnh.

Loại "nhân sâm nước" giàu dưỡng chất, bổ dương lợi khí

Cá chạch, theo y học cổ truyền, có vị ngọt, tính bình, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như bổ khí huyết, tráng dương, thanh nhiệt và trừ thấp. Đây là loại thực phẩm giàu năng lượng, ích khí, dưỡng thận, sinh tinh, và có khả năng chống xuất tinh sớm, liệt dương, vàng da, giải khát, giảm nhiệt, lợi tiểu, bổ gan, chữa ngứa da, phù nề, đặc biệt có lợi cho trẻ em và nam giới.

Theo các nghiên cứu, trong 100g cá chạch có chứa 18,4-22,6g protein, cao hơn nhiều so với các loại cá khác; cùng với đó là 2,8-2,9g chất béo, 100-117 kcal, 51-459 mg canxi, 154-243 mg phốt pho, 2,7-3,0 mg sắt, và các vitamin B1, B2, niacin phong phú. Cá chạch cũng chứa nhiều spermidine và nucleoside, giúp tăng tính đàn hồi của da, tạo độ ẩm và nâng cao khả năng kháng virus cho cơ thể.

Về giá trị dinh dưỡng, cá chạch tương đương với nhiều loại cá nước ngọt khác, nhưng theo Đông y, chạch lại được đánh giá cao hơn về khả năng bồi dưỡng sức khỏe và chữa bệnh. Đây cũng là thực phẩm tốt cho những người có thể trạng yếu ớt, lá lách dạ dày suy nhược, đổ mồ hôi đêm và người bị viêm gan cấp tính.

Loài cá được ví như

Các món ăn từ cá chạch không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả. Ảnh: Internet

Đặc biệt, cá chạch chứa lượng canxi cao, gấp 6 lần so với cá chép và gấp 10 lần mực hoặc bạch tuộc, giúp cơ thể hấp thụ tối đa lượng vitamin D. Với 169mg canxi trên 100g, hàm lượng ở cá chạch còn gấp 1,5 lần so với hàm lượng 125mg ở sữa, theo USDA.

Những lợi ích sức khỏe của cá chạch

1. Bổ Thận Sinh Tinh

Cá chạch giàu lysine, một thành phần quan trọng cho việc hình thành tinh trùng. Ăn cá chạch không chỉ thúc đẩy sự tăng số lượng mà còn cải thiện chất lượng tinh trùng, đặc biệt tốt cho nam giới.

2. Bổ Sung Canxi, Giúp Xương Chắc Khỏe

Với hàm lượng canxi và các nguyên tố vi lượng cao, cá chạch có thể giúp ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người cao tuổi. Nấu canh cá chạch là cách hiệu quả để cơ thể hấp thụ canxi.

3. Tăng Sắt, Bổ Máu

Cá chạch giàu protein và sắt, rất hữu ích cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt.

4. Bảo Vệ Mạch Máu

Niacin trong cá chạch giúp giãn mạch máu, giảm cholesterol và triglyceride trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và xơ cứng động mạch vành.

5. Chống Viêm

Cá chạch chứa axit béo không bão hòa có khả năng chống lão hóa mạch máu, đặc biệt có lợi cho người cao tuổi. Chất nhầy trên da cá chạch cũng có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn.

Loài cá được ví như

Cá chạch chứa axit béo không bão hòa có khả năng chống lão hóa mạch máu, đặc biệt có lợi cho người cao tuổi.

6. Phòng Chống Ung Thư

Nghiên cứu cho thấy cá chạch giàu vitamin A, B, C, canxi và sắt, những chất cần thiết để ngăn ngừa ung thư. Do đó, nhiều người xem cá chạch là thực phẩm quý báu trong bữa ăn gia đình.

Cá chạch tuyệt đối không nên kết hợp với những thực phẩm nào?

Cá Chạch và Dưa Chuột: Ức Chế Tiêu Hóa

Kết hợp cá chạch và dưa chuột sẽ gây cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Do đó, không nên ăn cùng nhau để tránh các vấn đề tiêu hóa.

Cá Chạch và Cua: Nguy Cơ Ngộ Độc

Theo cuốn "Bản thảo cương mục," cá chạch có vị ngọt, tính ấm, trong khi cua có tính lạnh. Sự khác biệt này có thể gây hại cho tiêu hóa và thậm chí dẫn đến ngộ độc nếu ăn cùng nhau.

Cá Chạch và Hoa Cúc: Ảnh Hưởng Tiêu Hóa và Hấp Thu

Không nên kết hợp cá chạch với hoa cúc hoặc uống trà hoa cúc, vì sự kết hợp này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cá chạch và ảnh hưởng xấu đến quá trình tiêu hóa và hấp thu.

Cá Chạch và Thịt Chó: Gây Thiếu Âm, Sinh Hỏa

Cá chạch có công dụng bổ trung ích khí, trừ ẩm, giải rượu. Tuy nhiên, khi kết hợp với thịt chó, có thể gây thiếu âm và sinh hỏa, không tốt cho sức khỏe.

Những lưu ý quan trọng khi ăn cá trạch

- Cá chạch sống dưới bùn và dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Do đó, nên làm sạch kỹ càng, nấu chín kỹ cá chạch trước khi ăn để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.

Loài cá được ví như

Cá chạch sống dưới bùn và dễ bị nhiễm ký sinh trùng nên làm sạch kỹ càng, nấu chín kỹ.

- Không nên ăn cá chạch để qua đêm vì có thể sản sinh nhiều chất có hại cho cơ thể. Tốt nhất là ăn ngay sau khi nấu chín để đảm bảo an toàn thực phẩm.

(Tổng hợp / Ảnh minh họa: Internet)

Thùy Linh

Cùng chuyên mục

Peugeot 5008 giảm giá tới hơn trăm triệu ở đại lý, xe tiền tỉ nay rẻ hơn hàng loạt đối thủ Fortuner, Santa Fe, CX-8

Thứ 4, 26/06/2024 12:11
Với giá bán mới, Peugeot 5008 nay chung mâm với nhóm SUV 7 chỗ giá dưới 1 tỷ.

OpenAI: Trí thông minh của GPT-4 chỉ như học sinh cấp 2, GPT-5 sẽ đạt tới cấp độ tiến sĩ

Thứ 4, 26/06/2024 12:07
Tuy vậy, vẫn chưa có ngày ra mắt chính thức của mô hình ngôn ngữ cấp độ cao này của OpenAI.

Người đầu tiên tại Trung Quốc bị chặn kết quả thi đại học năm nay: Nghe lý do xong ai cũng đồng tình

Thứ 4, 26/06/2024 11:58
Đây là thí sinh thuộc nhóm đầu tiên bị “chặn” kết quả thi đại học trong năm 2024 tại Trung Quốc. Gia đình không hề buồn bã mà thậm chí còn vui mừng trước điều này.

Hãng bán ô tô điện rẻ nhất Việt Nam trình làng SUV mới: Lớn hơn CR-V, giá chỉ tương đương 245 triệu đồng

Thứ 4, 26/06/2024 11:57
Dự kiến, xe sẽ chính thức ra mắt vào tháng 8 năm nay.

Đang đi sau người thân, cậu bé bất ngờ ngã xuống đường ray khi đoàn tàu lao tới: Đoạn clip gây thót tim

Thứ 4, 26/06/2024 11:54
Tình huống cũng là lời cảnh báo để các bậc phụ huynh và những người đi cùng trẻ nhỏ cần hết sức cảnh giác vì các bé luôn rất hiếu động.
     
Nổi bật trong ngày

Sốc: Châu Bùi bị quay lén thay đồ ở nhà vệ sinh, thủ phạm thừa nhận, đã báo công an

Thứ 3, 25/06/2024 01:53
"Khi thấy những hình ảnh nhạy cảm của cơ thể mình trong lúc thay đồ được ghi lại cực kỳ rõ nét, Châu thật sự bàng hoàng không nói nên lời", Châu Bùi chia sẻ.

Vingroup, Viettel, FPT "chung mâm" với Vietcombank, Vinamilk, Mobifone… trong danh sách Top 50 Doanh nghiệp Sáng tạo và Kinh doanh hiệu quả nhất Việt Nam

Thứ 3, 25/06/2024 07:20
Các doanh nghiệp đa lĩnh vực gồm Vingroup, Viettel, FPT, Vietcombank, Vinamilk, Mobifone… được Công ty cổ phần Nghiên cứu Kinh doanh Việt Nam (Viet Research) và Báo Đầu tư vinh danh trong Lễ công bố Danh sách Top 50 doanh nghiệp Sáng tạo và Kinh doanh hiệu quả Việt Nam 2024 (VIE50), chiều ngày 28/6.

Hết thời "bỏ phố về vườn": Mua mảnh đất vì muốn "đi chữa lành" 4-5 ngày mỗi tháng, cuối cùng 3 tháng lên được 1 ngày

Thứ 3, 25/06/2024 09:51
2 năm trở lại đây xu hướng sở hữu đất vườn để làm ngôi nhà thứ hai hoặc để đầu tư đang dần hạ nhiệt. Người mua bắt đầu rao bán, nhiều người phải cắt lỗ để tìm chủ mới.

80% số bán chung cư tại Hà Nội đến từ 2 đại dự án của Vinhomes, lượng tiêu thụ cao gấp 5-7 lần cùng kỳ năm ngoái

Thứ 3, 25/06/2024 10:26
Theo báo cáo của One Housing, trong quý I/2024, 80% số bán chung cư tại Hà Nội tới từ hai dự án là Vinhomes Ocean Park và Vinhomes Smart City. Trong đó, chủ đầu tư Masterie Homes chiếm khoảng 30-40% thị phần tại hai đại đô thị lớn này.

"Đối thủ" của Gấm Kami khoe body cực cuốn, "thả thính" mượt mà khiến fan nam xin luỵ

Thứ 3, 25/06/2024 11:41
Nữ cơ thủ khoe đường cong cháy khét.
xe.nguoiduatin.vn