Loại củ trắng tinh ví như "sâm của người nghèo" giúp bảo vệ gan, bổ tim mạch

Củ cải trắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất bao gồm: kali, mangan, vitamin A, K, C, vitamin B9, lutein, beta-carotene và zeaxanthin.

Thân, rễ, lá của loài thực vật này đều là các kho dinh dưỡng giá trị trong chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm gây ra, đồng thời hỗ trợ tăng cường sức khỏe.

Flavonoid và axit phenolic trong củ cải có khả năng tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh và ngăn chặn sự phát triển của chúng.

Không những thế, loại rau này còn là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa tự nhiên như: vitamin C, vitamin E và beta-carotene cùng phenolic giúp ngăn ngừa bệnh tật và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại.

Các nghiên cứu khoa học đã giúp chúng ta hiểu rõ hơn về giá trị sức khỏe đa dạng của củ cải, từ việc bảo vệ tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa đến hỗ trợ quá trình giảm cân.

Công dụng của củ cải trắng giúp bảo vệ gan

Lợi ích sức khỏe của củ cải thể hiện ở tác dụng chăm sóc gan siêu việt với khả năng làm giảm các tổn thương gan, do lạm dụng rượu hoặc thuốc gây ra, điều chỉnh men gan trở lại mức bình thường và tái tạo tế bào gan bằng vitamin C, flavonoid và polyphenol, hỗ trợ gan hoạt động tốt hơn.

Củ cải với hàm lượng chất chống oxy hóa cao còn có thể bảo vệ gan chống lại tác hại của các gốc tự do, giảm stress oxy hóa và làm giảm các nguy cơ mắc bệnh về gan.

Các hợp chất phenolic trong củ cải có thể vô hiệu hóa các phản ứng có hại, giúp bảo vệ và tăng cường cấu trúc và chức năng gan.

Gợi ý cách làm món “củ cải trắng hầm đậu phụ” thơm ngon.

Bước 1: Rửa sạch và cắt củ cải trắng thành từng miếng nhỏ, đậu phụ cắt thành khối vuông.

Bước 2: Cho vào nồi một lượng nước vừa phải, cho củ cải trắng vào nấu cho đến khi mềm rồi cho đậu phụ cắt khối và lượng muối thích hợp vào.

Bước 3: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục nấu trong 5-10 phút rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Món ăn đơn giản và ngon miệng như vậy không chỉ giúp bảo vệ gan mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.