Trung Quốc tăng nhập khẩu 1 loại gia vị của Việt Nam
Mới đây, Hiệp hội hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam (VPSA) đã đăng tải thông tin cho thấy trong 3 tháng đầu năm 2025, giá hạt tiêu duy trì mức cao.
Đáng chú ý hơn là thị trường Trung Quốc tăng cường nhập khẩu hạt tiêu của Việt Nam. Cụ thể, Trung Quốc đã nhập khẩu 2.034 tấn hạt tiêu, tăng 88% so với cùng kỳ 2024, báo Thanh Niên đưa tin.
Trên thực tế, hạt tiêu là sản phẩm xuất khẩu mang về tỷ đô của Việt Nam. VPSA cho biết trong năm 2024, Việt Nam đã xuất khẩu được 250.600 tấn hồ tiêu các loại. Tổng kim ngạch xuất khẩu hạt tiêu đạt gần 1,32 tỷ USD.
Hạt tiêu là một trong những loại gia vị quen thuộc với người Việt Nam, được thu hoạch từ cây hồ tiêu. Theo Thông tấn xã Việt Nam, hồ tiêu được trồng ở nhiều khu vực khác nhau ở Việt Nam, chẳng hạn như: Bình Phước, Đắk Nông, Đắk Lắk, Bà Rịa – Vũng Tàu, Đồng Nai, Gia Lai, Quảng Trị,...
Không chỉ là mặt hàng xuất khẩu chủ lực, đem về giá trị kinh tế cao mà hạt tiêu còn là một gia vị chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của hạt tiêu
Theo trang Medical News Today của Mỹ, trong một muỗng cà phê hạt tiêu xay (khoảng 2,3g) có chứa: 5,77 calo; 0,2g protein, 1,47g carbohydrate; 0,5g chất xơ; cùng các khoáng chất như: sắt, kẽm, canxi, phốt pho, magiê, kali, mangan, selen.
Ngoài ra, trong 1 muỗng hạt tiêu xay còn chứa các loại vitamin như: vitamin A, E, B3, B8, K cùng các chất beta-carotene, lutein, zeaxanthin.
Còn chuyên trang sức khỏe Mỹ Healthline cho biết, hạt tiêu rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là piperine. Các nghiên cứu trên chuột và trong ống nghiệm cho thấy hạt tiêu xay hoặc thực phẩm bổ sung chứa piperine có thể làm giảm tổn thương tế bào do gốc tự do - tác nhân gây tổn thương tế bào.
Lợi ích tiềm năng của hạt tiêu
1. Có đặc tính chống viêm
Theo trang Healthline, viêm mạn tính là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh lý như viêm khớp, bệnh tim mạch, đái tháo đường và ung thư.
Nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa piperine trong hạt tiêu có thể ức chế hiệu quả phản ứng viêm. Ví dụ, ở những con chuột bị viêm khớp, việc điều trị bằng piperine giúp giảm sưng khớp và giảm các dấu ấn viêm trong máu. Với những con chuột bị hen suyễn và dị ứng theo mùa, piperine cũng làm giảm phản ứng viêm tại đường hô hấp của chúng.
2. Cải thiện chức năng não bộ
Piperine đã được chứng minh giúp cải thiện chức năng não bộ trong các nghiên cứu trên động vật. Cụ thể, hợp chất này có tiềm năng làm giảm các triệu chứng liên quan đến thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và Parkinson.
Một nghiên cứu khác cũng ghi nhận piperine có thể làm giảm hình thành các mảng amyloid – khối protein có hại, liên quan đến bệnh Alzheimer.
3. Kiểm soát đường huyết
Một số nghiên cứu cho thấy piperine có thể hỗ trợ quá trình chuyển hóa glucose diễn ra hiệu quả hơn.
Trong một nghiên cứu trên chuột, những con chuột được cho ăn chiết xuất hạt tiêu có mức tăng đường huyết sau ăn thấp hơn so với những con chuột không sử dụng.
Ngoài ra, một nghiên cứu nhỏ trên 86 người thừa cân cũng chỉ ra rằng dùng thực phẩm bổ sung có chứa piperine và các hợp chất khác trong 8 tuần có cải thiện đáng kể độ nhạy insulin, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, vì nghiên cứu sử dụng nhiều hợp chất hoạt tính nên các nhà nghiên cứu vẫn cần làm rõ hiệu quả riêng biệt của hạt tiêu.
4. Hạ mỡ máu
Cholesterol cao (mỡ máu cao) có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch – một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới.
Nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chiết xuất hạt tiêu có khả năng làm giảm cholesterol trong máu.
Trong một nghiên cứu kéo dài 42 ngày, những con chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo kết hợp chiết xuất hạt tiêu có mức cholesterol toàn phần và cholesterol “xấu” LDL thấp hơn rõ rệt so với những con chuột không sử dụng hạt tiêu.
5. Phòng ngừa ung thư
Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng chất chống oxy hóa piperine trong hạt tiêu có thể có khả năng chống ung thư.
Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy piperine làm chậm sự nhân đôi của tế bào ung thư vú, tuyến tiền liệt và đại tràng, đồng thời kích thích quá trình tiêu diệt tế bào ung thư trong cơ thể.
Mặc dù có nhiều nghiên cứu chỉ ra lợi ích tiềm năng của hạt tiêu nhưng các nhà khoa học cho rằng, chúng ta vẫn cần thực hiện thêm nhiều nghiên cứu trên người để bổ sung bằng chứng cho những lợi ích của hạt tiêu.
Mộc Miên
Theo Healthline, Medical News Today, Hiệp hội hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam, TTXVN, báo Thanh Niên
