Nhiều người uống cà phê mỗi ngày để cảm thấy tỉnh táo hơn vào mỗi buổi sáng hoặc thoát khỏi tình trạng uể oải vào buổi chiều. Thế nhưng, trên thực tế, cà phê có thể làm được nhiều hơn thế. Rất nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra thường xuyên uống cà phê có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe lá gan, cơ quan đóng vai trò then chốt trong quá trình chuyển hóa và thải độc của cơ thể.
Cà phê và tác dụng không ngờ với sức khỏe gan
Theo WebMD, các nghiên cứu đã phát hiện những người có thói quen uống cà phê thường xuyên có nguy cơ mắc phải một số bệnh về gan như ung thư gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) thấp hơn so với những người không uống. Trang tin y tế này còn trích dẫn một nghiên cứu cho thấy, những người uống 2 cốc cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ xơ gan đến 44% và những người uống 4 cốc/ngày có thể giảm đến 65% nguy cơ mắc căn bệnh này. Đây là một con số ấn tượng đối với một thức uống phổ biến và giá cả phải chăng như cà phê.
Không chỉ có lợi cho người khỏe mạnh khi ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh về gan, những người đã và đang mắc các bệnh lý về gan cũng có thể được hưởng lợi nếu uống cà phê thường xuyên. Theo WebMD, uống một lượng cà phê vừa phải, khoảng 1-3 cốc/ngày có thể làm chậm diễn tiến bệnh xơ gan, gan nhiễm mỡ không do rượu và viêm gan B, C.
Điều gì khiến cà phê trở thành “bảo bối” cho gan?
WebMD thông tin, cà phê chứa hơn 1.000 hợp chất hóa học khác nhau, trong đó một số hoạt chất có tác dụng sinh học đối với gan. Các hợp chất này bao gồm:
- Paraxanthine: hợp chất giúp làm chậm sự hình thành mô sẹo (xơ hóa), góp phần ngăn ngừa ung thư gan, viêm gan và gan nhiễm mỡ.
- Cafestol và kahweol: hai hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp ức chế sự phát triển tế bào ung thư tại gan.
- Axit hữu cơ: ức chế virus viêm gan B.
Đáng chú ý, nhiều nghiên cứu cho thấy hiệu quả bảo vệ gan từ cà phê không phụ thuộc vào cách pha chế. Dù là cà phê phin, cà phê hòa tan hay espresso đều mang lại tác dụng tích cực. Một số nghiên cứu cho thấy ngay cả cà phê không chứa caffeine vẫn mang lại lợi ích tương tự, WebMD thông tin.
Ai cần lưu ý khi uống cà phê?
WebMD thông tin, dù cà phê là một trong những đồ uống tiềm năng hỗ trợ sức khỏe gan, nhưng không phải ai cũng phù hợp để dùng mỗi ngày. Những đối tượng cần thận trọng bao gồm:
- Người bị tăng huyết áp
- Trẻ em, thanh thiếu niên và người cao tuổi
- Người có vấn đề rối loạn nhịp tim hoặc mất ngủ.
Bên cạnh đó, một số hợp chất trong cà phê cũng có thể làm tăng nhẹ cholesterol hoặc huyết áp, vì vậy cần tránh lạm dụng cà phê. Theo VnExpress, mức tiêu thụ caffeine an toàn trong ngày là 300 mg. Một cốc cà phê chứa khoảng 100 mg caffeine. Do đó, mỗi người không nên uống quá 3 cốc cà phê mỗi ngày. Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) cho hay, phụ nữ mang thai không nên dùng quá 200 mg caffeine, tương đương hai cốc cà phê mỗi ngày.
Ngoài ra, các chuyên gia khuyến cáo mọi người không nên lạm dụng các chất tạo ngọt, kem khi dùng cà phê để không làm mất đi những giá trị quý giá của cà phê đối với sức khỏe.
Lam Chi (Nguồn: WebMD, VnExpress)
