Người Nhật tiết lộ cách ăn cơm nhưng vẫn kiểm soát đường huyết cực hiệu quả: Một bí kíp hoàn toàn trái ngược với người Việt

Thứ 2, 20/11/2023 05:59
Bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách ăn cơm này để kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả.

Gạo trắng được chế biến mịn dễ tiêu hoá nên khi hấp thụ, lượng đường trong máu tăng cao. Nếu không sử dụng đúng cách, kết hợp với tập thể dục đầy đủ, vận động sau bữa ăn, đường huyết sẽ luôn ở mức cao, dễ gây ra bệnh tiểu đường.

Theo báo cáo khảo sát của Tổ chức Y tế Thế giới, tỷ lệ béo phì ở Nhật Bản chỉ là 3%, thấp hơn nhiều so với các nước phát triển. Ngoài ra, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ở Nhật Bản cũng tương đối thấp dù người dân nước này thường ăn cơm mỗi bữa. Để đạt được điều này, thực tế, người Nhật có bí quyết ăn cơm đặc biệt:

Chỉ ăn khi cơm đã nguội

Khác với nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam, người Nhật chủ yếu ăn cơm nguội như sushi, cơm nắm… thay vì cơm nóng. Bởi vì khi đã nguội hoặc được làm lạnh, cấu trúc của hạt cơm sẽ thay đổi, hàm lượng tinh bột kháng tăng lên. Con người không dễ tiêu hóa và hấp thụ hợp chất này nên đã giảm việc tăng đột ngột lượng đường trong máu. Chính vì vậy, những bệnh nhân tiểu đường nên kiểm soát đường huyết bằng việc để cơm nguội rồi mới ăn thay vì ăn cơm nóng như thói quen thông thường.

Ăn cơm mỗi bữa, người Nhật vẫn có cách kiểm soát đường huyết cực hiệu quả: Một thói quen hoàn toàn trái ngược với người Việt nhưng lại có lợi - Ảnh 1.

Thêm giấm khi nấu cơm

Khá nhiều người Nhật không nấu cơm bằng nước lọc mà thay thế bằng giấm trắng, hoặc họ có thể trộn giấm vào cơm khi cơm chín để tăng hương vị, ăn chung với cá tạo thành món sushi.

Người Nhật cho rằng giấm giúp cơm để được lâu hơn, tránh ôi thiu. Đồng thời cơm được nấu bằng giấm sẽ dậy mùi hơn, chín mềm hơn. Trong chế độ ăn nhiều carbohydrate như cơm, thêm giấm sẽ làm tăng độ nhạy insulin từ 19%-34%, ngăn chặn phản ứng tăng đường huyết, giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó, giấm là loại nước không có calo, không chất béo, không cholesterol nhưng lại có chứa thành phần acid amin. Điều này sẽ giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, rất tốt trong việc hỗ trợ giảm cân.

Ăn cơm với những món thanh đạm

Người Nhật ăn cơm mỗi ngày nhưng số lượng gạo mà họ tiêu thụ thực ra không nhiều. Họ sáng tạo ra rất nhiều món ăn thanh đạm kết hợp cùng cơm như món hải sản cuộn cơm, rau củ cuộn cơm rất phổ biến. Cách ăn này khiến người dân xứ sở hoa anh đào hấp thụ được cùng lúc rất nhiều dinh dưỡng. Bên cạnh đó nó còn giúp người ăn cảm thấy nhanh no hơn, giảm tổng lượng tiêu thụ gạo xuống. Đó là lý do vì sao họ vẫn ăn cơm nhưng tỷ lệ béo phì, tiểu đường rất thấp.

Ăn cơm mỗi bữa, người Nhật vẫn có cách kiểm soát đường huyết cực hiệu quả: Một thói quen hoàn toàn trái ngược với người Việt nhưng lại có lợi - Ảnh 2.

Ngoài áp dụng cách ăn cơm của người Nhật, dưới đây là một số mẹo ăn uống có lợi cho lượng đường trong máu.

Nhai chậm

Ăn quá nhanh không có lợi cho việc kiểm soát lượng thức ăn, đồng thời quá trình hấp thụ thức ăn sẽ bị ảnh hưởng, đường huyết tăng nhanh, nên nhai chậm và kiểm soát thời gian ăn trong vòng 15-30 phút.

Thứ tự các bữa ăn là quan trọng

Để đảm bảo lượng đường trong máu ổn định, nên uống nước canh trước, sau đó ăn rau và thịt có nhiều chất xơ. Tiếp đến đợi vài phút rồi mới ăn thức ăn chính, điều này không chỉ giúp tăng cảm giác no mà còn tránh tăng đường huyết sau bữa ăn.

Định lượng theo thời gian

Các bữa ăn nên được chia khẩu phần đúng giờ, đặc biệt phải cố định lượng thức ăn chủ yếu. Nếu đúng giờ thì khoảng cách giữa hai bữa ăn khoảng 4 tiếng, đảm bảo thức ăn đa dạng và cân đối về mặt dinh dưỡng.

Ăn nhiều chất xơ

Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa carb và hấp thụ đường, nhờ đó giúp lượng đường trong máu tăng ổn định. Có 2 loại chất xơ là chất xơ không hòa tan và hòa tan. Tuy nhiên, chất xơ hòa tan đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu hơn so với chất xơ không hoà tan.

Thực phẩm giàu chất xơ gồm rau, trái cây, cây họ đậu, các loại ngũ cốc. Lượng chất xơ hàng ngày khoảng 25 gam/ phụ nữ và 38 gam/nam giới.

Tổng hợp

Đinh Anh

Bình luận tiêu biểu (0)

Sắp xếp theo lượt thích | Sắp xếp theo ngày
Chưa có bình luận. Hãy là người đầu tiên bình luận bài viết này.
Cùng chuyên mục

Sao trẻ từ VCS giúp đội nhà có giấc mơ "không tưởng" tại LCK Cup 2025 nhưng cũng có thể là "dao hai lưỡi"

Thứ 5, 23/01/2025 15:00
Cơ sở để đội tuyển này tự tin chính là từ những kết quả tốt gần đây và màn tỏa sáng của sao trẻ đến từ VCS.

Quách Ngọc Tuyên: “Mẹ tôi nhiều lần nghĩ đến cái chết nhưng 5 đứa con là động lực để mẹ vượt qua”

Thứ 5, 23/01/2025 14:43
Đây là lần hiếm hoi, Quách Ngọc Tuyên chia sẻ về mẹ với những thăng trầm, vất vả mà mẹ anh trải qua khi nuôi 5 anh em anh khôn lớn, trưởng thành.

Truy lùng danh tính sao nữ hạng A bị phốt cặp cùng lúc 6 đại gia, có bầu nhưng không ai nhận con

Thứ 5, 23/01/2025 14:42
Đời tư chấn động của 1 sao nữ trong showbiz đang khiến dân tình bàn tán xôn xao và lên án.

Nghẹn lòng hình ảnh con gái nam shipper đứng trước di ảnh thắp hương cho ba: "Con nhớ ba nhiều lắm"

Thứ 5, 23/01/2025 14:41
Hình ảnh cô con gái 5 tuổi đứng trước di ảnh nói nhớ ba được chia sẻ khiến nhiều người nghẹn ngào. Lời hứa đưa cả nhà về quê vợ ăn Tết cũng dở dang.

Giải châu Á: Tuyển Việt Nam rơi vào bảng “tử thần”, giấc mơ World Cup gặp khó khăn

Thứ 5, 23/01/2025 14:36
U17 Việt Nam đã rơi vào bảng đấu rất khó tại VCK U17 châu Á 2025.
    Xem thêm
Nổi bật trong ngày

Động thái ẩn ý của Hailey ngay sau khi bị Justin Bieber unfollow gây náo động showbiz

Thứ 4, 22/01/2025 09:30
"Nhất cử nhất động" của Hailey Bieber nhận được sự quan tâm lớn từ công chúng sau khi cô bỗng dưng bị Justin Bieber hủy theo dõi trên MXH.

Người đàn ông nôn ra 2 lít máu, rách thực quản: Thủ phạm là thứ nhiều nam giới mê mẩn dịp Tết

Thứ 4, 22/01/2025 10:47
Anh Cố ở Hàng Châu, Trung Quốc đã nôn ra 2 lít máu, phải nhập viện trong tình trạng nguy kịch sau khi sử dụng 1 thứ nhiều người mê mẩn trong dịp Tết.

Cựu Chủ tịch Tập đoàn Sân bay Hàn Quốc liên quan đến việc xây dựng bức tường gây tranh cãi trong vụ máy bay Jeju Air qua đời

Thứ 4, 22/01/2025 12:40
Cựu lãnh đạo Tập đoàn Sân bay Hàn Quốc Son Chang-wan đã tử vong vào chiều 21/1.

Tậu BMW 320i Sport Line giá gần 1,6 tỷ đồng, TikToker CiiN Bùi Thảo Ly được CĐM vội 'xin vía mua xe'

Thứ 4, 22/01/2025 14:46
BMW 3-Series của CiiN cũng được nhiều sao trong showbiz Việt ưa thích và sử dụng.

Biến động lớn ở Israel sau thỏa thuận lịch sử với Hamas: Loạt quan chức cảnh báo "thảm họa", súng sẽ nổ?

Thứ 4, 22/01/2025 19:00
Chính quyền của Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu đang chịu sức ép từ mọi phía. Bộ trưởng An ninh Quốc gia Israel Itamar Ben-Gvir gọi thỏa thuận với Hamas là thảm họa.
xe.nguoiduatin.vn