Bí ngô
Theo Kinh tế & Đô thị, bí ngô cũng là lựa chọn tốt cho bữa sáng, vì mỗi 100 gram bí ngô chứa 5,3g carbohydrate, mọi người đều có thể ăn bí ngô như một thực phẩm chính trong bữa sáng. Mặt khác, bí ngô cũng giàu vitamin A và carotene, gan có liên quan chặt chẽ với vitamin A. Gan có thể lưu trữ một lượng lớn vitamin A, và việc lưu trữ vitamin A có thể đạt tới 95%. Đối với những người bị gan kém, bổ sung vitamin A với lượng thích hợp cũng có thể giúp gan nhanh chóng sửa chữa, hồi phục.
Rau lá xanh
Theo tiêu chuẩn sức khỏe của Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc, lượng rau lá xanh mỗi người mỗi ngày nên ăn từ 150g đến 250g. Nếu chúng ta có thể bổ sung thêm một số loại rau lá xanh vào bữa sáng, nó có thể đáp ứng tốt nhu cầu và lượng thức ăn mà cơ thể cần. Hơn nữa, ăn rau lá xanh có tác dụng bảo vệ gan và phù hợp với những người có gan kém. Bông cải xanh, cải bắp, bắp cải… giúp gan tạo ra các enzyme để loại bỏ độc tố. Rau cải củ, cải bó xôi, rau diếp xoăn tăng hiệu quả của gan, tạo ra các chất dinh dưỡng.
Trứng
Trong trứng có chứa protein, vitamin A và 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Ngoài ra, trứng còn có một loại vitamin B rất quan trọng đối với gan, đặc biệt lòng đỏ trứng rất giàu vitamin B, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm gánh nặng cho gan. Lòng trắng trứng chứa nhiều methionin, eytein, eystin là các acid amin bảo vệ gan. Như vậy, người bệnh về gan có thể bổ sung vào bữa sáng một quả trứng luộc, cứ cách 1 ngày ăn trứng 1 lần.
Ngũ cốc thay thế
Ngũ cốc thay thế như hạt quinoa, hạt kê, kiều mạch …. tạo thuận lợi cho làm sạch gan.
Các loại rau họ cải
Ăn bông cải xanh và súp lơ sẽ làm tăng lượng glucosinolate trong cơ thể, hỗ trợ sản xuất enzyme trong gan.
Chanh & chanh tây
Những loại trái cây họ cam quýt có chứa một lượng rất cao vitamin C. Uống chanh tươi vắt hoặc nước chanh tây vào buổi sáng giúp kích thích gan.
Quả óc chó
Có lượng cao của arginine, quả óc chó giúp gan giải độc amoniac. Quả óc chó cũng có nhiều chất glutathione và axit béo omega-3, hỗ trợ các hoạt động làm sạch gan bình thường.
Bắp cải
Giống như bông cải xanh và súp lơ, ăn bắp cải giúp kích thích sự kích hoạt của gan để khử độc.
Nghệ
Củ nghệ giúp tăng cường giải độc gan, bằng cách hỗ trợ các enzyme đào thải chất gây ung thư từ chế độ ăn uống.
4 việc gây hại gan nên tránh
Thức khuya
VTC News dẫn nguồn People's Daily, chỉ một ngày thức khuya, gan có thể mất đến một tuần để phục hồi chức năng bình thường. Khi chất lượng giấc ngủ kém, đặc biệt là rối loạn giấc ngủ, gan cũng bị ảnh hưởng. Vì vậy, ngủ đủ và ngủ sâu đóng vai trò rất quan trọng trong việc bảo vệ gan.
Uống rượu bia quá mức
Uống nhiều rượu bia khiến gan suy giảm khả năng thanh lọc máu, làm độc tố tích tụ và tăng nguy cơ tổn thương gan, viêm gan, thậm chí xơ gan nếu kéo dài. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo cần hạn chế rượu bia, đặc biệt người mắc bệnh gan nên tuyệt đối kiêng rượu, tránh tâm lý chủ quan “uống một chút cũng không sao”.
Ăn uống quá độ
Gan giữ vai trò chuyển hóa và giải độc cho cơ thể. Tuy nhiên, dịp Tết với mâm cơm nhiều dầu mỡ, thịt cá cùng thói quen ăn uống quá mức khiến cơ quan này dễ bị quá tải. Các chuyên gia cảnh báo, việc ăn nhiều đồ béo trong thời gian ngắn có thể làm tăng áp lực lên gan, túi mật và hệ tiêu hóa, làm gia tăng nguy cơ tổn thương gan, thậm chí dẫn đến gan nhiễm mỡ.
Cáu giận, căng thẳng
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, cảm xúc tức giận kéo dài có thể gây hại cho gan. Bởi vì, gan cần sự thông suốt để thực hiện chức năng điều hòa. Các chuyên gia cho rằng, việc thường xuyên căng thẳng, cáu giận dễ làm rối loạn chức năng gan,và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan.
