Có thể nói, lò vi sóng chính là “người hùng” trong gian bếp hiện đại, đặc biệt với những bữa ăn cần tốc độ. Nhưng bạn có biết, không phải thực phẩm nào cũng hợp tác tốt với chiếc máy này? Chỉ một sai lầm nhỏ, căn bếp của bạn có thể biến thành “bãi chiến trường” hoặc món ăn yêu thích trở thành thảm họa. Điều bất ngờ hơn, những thực phẩm “cấm cửa” lò vi sóng lại không phải thứ gì xa lạ mà chính là các món quen thuộc, xuất hiện hằng ngày trong căn bếp của mỗi nhà.
Trứng: Món ăn có thể nổ tung như pháo hoa!
Đừng dại mà bỏ nguyên quả trứng vào lò vi sóng. Sức nóng sẽ làm lòng trứng giãn nở nhanh nhưng vỏ trứng lại kín bưng, thế là… bùm! Nếu vẫn muốn “chơi lớn”, hãy đập trứng ra chén, chọc vài lỗ ở lòng đỏ và dùng màng bọc thực phẩm (loại chịu nhiệt) bọc lại.
Trái cây: Từ siêu dinh dưỡng thành siêu “thảm họa”
Cho trái cây vào lò vi sóng là tự tay “hủy diệt” dinh dưỡng của chúng. Đặc biệt, nho là “kẻ thù” của lò vi sóng. Nho tươi hay nho khô đều dễ nổ tung tóe, tạo ra khí plasma, không chỉ gây bẩn mà còn làm hỏng lò.
Rau củ có lớp vỏ dày quay lò vi sóng như “bom mini” trong lò
Các loại thực phẩm có lớp vỏ dày như khoai tây, cà rốt, táo, nho… sẽ nổ văng khi nấu chín bằng lò vi sóng bởi sự giãn nỡ bên trong làm nứt vỏ ngoài. Đặc biệt là những loại củ chứa magie và selen như cà rốt khi nấu trong lò sẽ cháy thành các ngọn lửa xanh, đỏ, vàng, gây nổ lò. Cần gọt vỏ hoặc đâm các lỗ nhỏ lên thân củ trước khi cho vào lò vi sóng.
Bánh mì: Từ ngon mềm thành khô cứng
Lò vi sóng sẽ khiến bánh mì của bạn mất đi độ mềm xốp, khô cứng như đá. Thay vào đó, lò nướng sẽ là lựa chọn tốt hơn nếu bạn muốn bánh mì nóng giòn.
Hải sản vỏ cứng: Ngon đâu không thấy, chỉ thấy mùi
Tôm, cua, sò và các loại hải sản có vỏ cứng khi quay trong lò vi sóng sẽ mất đi chất dinh dưỡng, mùi vị nguyên bản, và thậm chí có mùi như cao su. Hãy hấp hoặc luộc chúng thay vì vi sóng.
Nước sốt
Nước sốt nóng trong lò vi sóng dễ trào hoặc bắn ra ngoài, gây bẩn lò. Mẹo đơn giản: dùng giấy sáp đậy kín miệng bát để tránh phiền phức.
Mẹo hay khi sử dụng lò vi sóng
- Làm tan chảy chocolate: Đặt ở chế độ sóng trung bình khoảng 2 phút, bạn sẽ có chocolate mịn màng mà không cần đun cách thủy.
- Vắt cam nhiều nước hơn: Làm ấm quả cam 1–2 phút trước khi vắt, bạn sẽ ngạc nhiên vì lượng nước cam thu được.
- Hấp cơm: Dùng đồ gốm, sứ chịu nhiệt và thêm chút nước để cơm mềm ngon.
- Dễ dàng tách cùi dừa: Vi sóng phần dừa 3–4 phút, bạn sẽ tách vỏ dễ dàng.
Lò vi sóng là một thiết bị cực kỳ hữu ích, nhưng chỉ khi bạn sử dụng đúng cách. Đừng để những thực phẩm trên phá hỏng thiết bị hay bữa ăn của bạn. Với những mẹo trên, chắc chắn bạn sẽ khai thác tối đa sức mạnh của lò vi sóng mà vẫn đảm bảo an toàn và tiện lợi.
(Tổng hợp)
H. Trang
