Theo Người Lao Động, ngày 19/1, UBND tỉnh Quảng Ngãi có quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với ông N.H. (56 tuổi, ngụ phường Cẩm Thành, tỉnh Quảng Ngãi), chủ cơ sở bánh mì Hồng Vân (số 280 Nguyễn Nghiêm, phường Cẩm Thành), do vi phạm nhiều quy định nghiêm trọng về an toàn thực phẩm, gây ngộ độc cho nhiều người.
Theo quyết định, ông N.H. có 7 hành vi vi phạm trong quá trình sản xuất, kinh doanh bánh mì Hồng Vân, gồm:
Không đăng ký thành lập hộ kinh doanh trong trường hợp phải đăng ký theo quy định.
Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ để sản xuất, chế biến, cung cấp thực phẩm.
Quy trình sản xuất thực phẩm không bảo đảm nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.
Nơi sản xuất, chế biến, kinh doanh, bảo quản thực phẩm không cách biệt với nguồn ô nhiễm bụi, hóa chất độc hại và các yếu tố gây hại khác.
Vi phạm sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Sản xuất sản phẩm thuộc diện tự công bố sản phẩm nhưng không có bản tự công bố theo quy định.
Đặc biệt là hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe từ 5 người trở lên nhưng chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.
Căn cứ các báo cáo của Sở Y tế, kết quả kiểm nghiệm và hồ sơ liên quan, UBND tỉnh Quảng Ngãi quyết định xử phạt hành chính với tổng số tiền hơn 213 triệu đồng.
Toàn bộ cơ sở bánh mì Hồng Vân hiện đã đóng cửa. (Ảnh: Công Lý).
Ngoài hình thức phạt tiền, UBND tỉnh Quảng Ngãi áp dụng hình thức xử phạt bổ sung là đình chỉ toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh, cung cấp thực phẩm của cơ sở trong thời hạn 4 tháng.
Về biện pháp khắc phục hậu quả, ông N.H. bị buộc đăng ký thành lập hộ kinh doanh theo quy định; thu hồi, tiêu hủy toàn bộ thực phẩm vi phạm.
Ngoài ra, chủ cơ sở bánh mì Hồng Vân còn phải chịu toàn bộ chi phí liên quan đến việc xử lý vụ ngộ độc thực phẩm, khám, điều trị cho người bị ngộ độc theo quy định của pháp luật.
Thời hạn thực hiện các biện pháp khắc phục hậu quả là 30 ngày kể từ ngày nhận quyết định xử phạt.
Thông tin trên Công Lý, trước đó, trong khoảng thời gian từ 15h ngày 11/12 đến 8h ngày 13/12/2025, nhiều người dân mua và sử dụng bánh mì có nhân tại các điểm kinh doanh thuộc hệ thống bánh mì Hồng Vân ở phường Cẩm Thành và khu vực lân cận.
Đến chiều 11/12, nhiều người xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn ói, sốt cao, đau đầu; số ca có biểu hiện tương tự nhanh chóng gia tăng và phải nhập viện cấp cứu.
Từ ngày 13 – 16/12/2025, Bệnh viện Đa khoa tư nhân Phúc Hưng, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi, Bệnh viện Sản – Nhi tỉnh Quảng Ngãi cùng một số cơ sở y tế khác đã tiếp nhận tổng cộng 203 ca ngộ độc thực phẩm. Tất cả đều có điểm chung là trước đó sử dụng bánh mì của cơ sở Hồng Vân.
Ngày 13/12/2025, UBND phường Cẩm Thành phối hợp với Chi cục An toàn thực phẩm, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh Quảng Ngãi, Công an tỉnh và Công an phường Cẩm Thành tiến hành kiểm tra, làm việc với ông N.H..
CDC tỉnh đã lấy 17 mẫu thực phẩm tại các điểm kinh doanh và cơ sở sản xuất, cùng 8 mẫu bệnh phẩm, gửi Viện Pasteur Nha Trang xét nghiệm. Kết quả cho thấy thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật, là nguyên nhân trực tiếp gây ra vụ ngộ độc.
