Thịt lươn được ví như “tứ đại hà tiên”, rất bổ nhưng khi ăn cần nhớ 6 điều kẻo ngộ độc

Thứ 2, 06/01/2025 07:05
Không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người, thịt lươn còn được Đông y xem là một vị thuốc quý với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của “tứ đại hà tiên”

Lươn, cùng với ba ba, ếch và rùa, được mệnh danh là "tứ đại hà tiên" - bốn món ăn ngon bổ bậc nhất dưới nước. Thịt lươn chứa hàm lượng lớn protein, lipid, vitamin (A, B1, B2, B6, D…) và các khoáng chất thiết yếu (sắt, canxi, phốt pho, kẽm…). Nhờ vậy, thịt lươn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe: Thịt lươn có vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ích thận, tráng dương, rất tốt cho người suy nhược cơ thể, gầy yếu, mới ốm dậy.

Tốt cho trẻ em: Hàm lượng vitamin A dồi dào trong thịt lươn giúp sáng mắt, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ phát triển thể chất và trí não cho trẻ.

Thịt lươn từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, giàu giá trị dinh dưỡng.

Thịt lươn từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, giàu giá trị dinh dưỡng.

Cải thiện chức năng sinh lý: Đối với nam giới, thịt lươn giúp tăng cường sinh lực, cải thiện chức năng sinh lý.

Làm đẹp da: Các vitamin và khoáng chất trong thịt lươn có tác dụng làm đẹp da, giúp da sáng mịn, hồng hào.

Hỗ trợ điều trị bệnh: Thịt lươn được sử dụng trong hỗ trợ điều trị một số bệnh như suy dinh dưỡng, còi xương, suy nhược thần kinh, đau lưng mỏi gối, liệt dương…

6 điều cần nhớ khi ăn thịt lươn để tránh ngộ độc

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu không biết cách chế biến và sử dụng, thịt lươn có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Dưới đây là 6 điều bạn cần lưu ý:

1. Chọn lươn tươi sống, nguồn gốc rõ ràng

Nên chọn mua lươn còn sống, khỏe mạnh, bơi lội nhanh nhẹn, da trơn bóng, không có mùi tanh hôi. Tránh mua lươn đã chết hoặc không rõ nguồn gốc vì có thể chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng gây hại.

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu không biết cách chế biến và sử dụng, thịt lươn có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu không biết cách chế biến và sử dụng, thịt lươn có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

2. Sơ chế lươn kỹ càng

Lươn sống trong môi trường bùn đất nên chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng. Vì vậy, cần sơ chế lươn thật kỹ để loại bỏ hết chất bẩn và nhớt. Có thể dùng muối, tro bếp, chanh hoặc giấm để làm sạch nhớt lươn.

3. Nấu chín kỹ thịt lươn

Tuyệt đối không ăn lươn sống, tái hoặc chưa chín kỹ. Vi khuẩn, ký sinh trùng trong lươn chỉ bị tiêu diệt hoàn toàn khi được nấu chín ở nhiệt độ cao.

4. Không ăn lươn với một số thực phẩm kỵ nhau

Theo Đông y, thịt lươn không nên ăn cùng với thịt chó, thịt trâu, rau kinh giới. Sự kết hợp này có thể gây ra các phản ứng bất lợi cho sức khỏe.

Tuyệt đối không ăn lươn sống, tái hoặc chưa chín kỹ.

Tuyệt đối không ăn lươn sống, tái hoặc chưa chín kỹ.

5. Không lạm dụng thịt lươn

Mặc dù bổ dưỡng, nhưng không nên ăn quá nhiều thịt lươn trong một thời gian ngắn. Việc lạm dụng có thể gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu, nóng trong.

6. Những người không nên ăn thịt lươn

Một số đối tượng cần hạn chế hoặc không nên ăn thịt lươn như: người bị bệnh gan, bệnh gout, người có cơ địa dị ứng, phụ nữ mang thai và cho con bú…

Cùng chuyên mục

Cơ ngơi “triệu đô” của sao Việt: Căn hộ mới của diễn viên Trung Ruồi có gì?

Thứ 4, 19/02/2025 12:55
Trung Ruồi tâm sự sau một ngày làm việc căng thẳng, anh luôn thấy bình yên và hạnh phúc khi trở về nhà.

Vụ bé gái 5 tháng tuổi tử vong ở Hà Nội: "Bảo mẫu" khai gì?

Thứ 4, 19/02/2025 12:46
Công an quận Long Biên (Hà Nội) cho biết, đơn vị đang điều tra, làm rõ nguyên nhân một bé gái 5 tháng tuổi tử vong trên địa bàn phường Long Biên.

Phi công thi khối gì?

Thứ 4, 19/02/2025 12:45
Phi công được đánh giá là một trong những công việc hấp dẫn. Song, không phải ai cũng biết phi công thi khối gì? Muốn làm phi công học trường nào?

Phối đồ mùa đông đa sắc

Thứ 4, 19/02/2025 12:15
Mùa đông không nhất thiết phải ảm đạm với những gam màu trung tính quen thuộc. Hãy phá cách phối đồ đa sắc, rực rỡ và đầy cá tính

Người phụ nữ bị lừa đảo hơn 600 triệu đồng khi ứng tuyển việc làm qua mạng

Thứ 4, 19/02/2025 12:01
Nhóm nghi phạm giả làm nhân viên ngân hàng, dẫn dụ nạn nhân chuyển tiền nhiều lần để làm căn cứ xét tuyển và đăng ký tài khoản làm việc tại ngân hàng.
     
Nổi bật trong ngày

Tin tức thời sự hôm nay (19/2): Bắt được "ngộ không" quý hiếm quậy phá nhà dân sau 5 tháng mật phục

Thứ 4, 19/02/2025 05:30
Tin tức thời sự hôm nay (19/2): Một con khỉ quý hiếm thường vào nhà dân quậy phá, dọa cắn trẻ em… được bẫy thành công sau 5 tháng mật phục với nhiều phương án.

Vụ nam sinh lớp 11 mặc áo shipper bị đánh tới tấp ở Nghệ An: Hé lộ nguyên nhân ban đầu

Thứ 4, 19/02/2025 07:21
Bước đầu cơ quan chức năng đã xác định được nguyên nhân vụ nam sinh lớp 11 mặc áo shipper bị đánh tới tấp ở Nghệ An.

Bi kịch Tình- Tiền: Thi thể nữ giới trong bao nylon tố cáo tội ác của gã tình nhân

Thứ 4, 19/02/2025 09:00
Sau khi 2 bên nảy sinh tình cảm, Phong lừa nạn nhân đến một nơi vắng vẻ để "tâm sự", rồi ra tay sát hại, cướp tài sản và bỏ thi thể vào bao nylon để phi tang.

Vụ chở 2 em gái vị thành niên ở Cà Mau qua Campuchia: Người cha tiết lộ "sốc"

Thứ 4, 19/02/2025 10:15
Liên quan đến vụ chở 2 em gái vị thành niên là Y. và V. ở huyện Cái Nước (tỉnh Cà Mau) qua Campuchia, cha của Y. cho biết, em từng bị bán qua Campuchia một lần.

Thủ tục lãnh tiền BHXH chế độ ốm đau

Thứ 4, 19/02/2025 11:01
Chế độ ốm đau bảo hiểm xã hội (BHXH) được xem như là một chính sách an sinh cần thiết giúp đảm bảo thu nhập và hỗ trợ điều trị cho người lao động.
xe.nguoiduatin.vn