Thời gian gần đây, khi Lê Tuấn Khang trở thành hiện tượng gây "bão" mạng xã hội thì cụm từ "đám giỗ bên cồn" cũng trở thành trend. Thế nhưng không chỉ là một trào lưu, đó còn là một trong những nét văn hoá đậm chất miền Tây, mang ẩm thực miền Tây đến gần hơn với cư dân mạng ở khắp nơi.
Ngược thời gian trở về khoảng 10 tháng trước, một nam YouTuber rất nổi tiếng cũng đã mang hình ảnh đám giỗ ở miền Tây lên những thước phim chia sẻ rộng rãi, khiến cho dân tình thi nhau đòi về miền Tây ăn giỗ. Không ai khác, người đó chính là Khoai Lang Thang.
Trong những video của Lê Tuấn Khang hay video về "đám giỗ miền Tây" của Khoai Lang Thang, điều khiến dân tình phải tròn mắt, trầm trồ ngạc nhiên chính là sự hoành tráng của những mâm tiệc trong dịp này mà người dân nơi đây đã chuẩn bị. Và dễ dàng nhận thấy được điểm chung này trong các video của cả Lê Tuấn Khang lẫn Khoai Lang Thang.
Trong video chia sẻ về quá trình nấu "đám giỗ miền Tây", Khoai Lang Thang cho biết rằng các cô bác phải chuẩn bị trong 2 ngày, dậy từ 3h sáng để nấu. Điểm chung dễ thấy chính là sự nhộn nhịp, tấp nập khi tất cả mọi người trong gia đình, họ hàng, xóm giềng cùng tụ tập lại và mỗi người một tay để làm đám giỗ.
Điểm thú vị nhất và khiến người xem mong chờ nhất có lẽ chính là sau khi những món ăn được chế biến xong xuôi rồi bày ra. Số lượng món nhiều, số lượng mâm cũng nhiều, bởi vậy mà sau khi chế biến xong và bày ra thì người xem "hoa cả mắt" bởi nhìn quá hoành tráng.
Những món ăn của buổi tiệc cũng đậm chất miền Tây, có bánh tét, bánh ít, có lẩu mắm, lẩu cua miền Tây, món nộm cũng toàn những nguyên liệu rất miền Tây như củ hũ dừa hay củ kiệu, rồi các món xào, món ninh (hầm)... Đặc biệt, món nào món nấy đều vô cùng hấp dẫn, lại được trang trí rất tỉ mỉ và chỉn chu.
Dành cho những ai chưa biết, thì những đám giỗ hay đám tiệc nói chung ở miền Tây được xem như một trong những nét văn hoá vô cùng hay ho, đồng thời cũng mang đậm nét đặc trưng của cuộc sống nơi đây. Không chỉ là những điểm thú vị trong nền ẩm thực miền Tây mà còn là phong tục, là thói quen đã ăn sâu vào đời sống của người dân bao đời.
Từ lâu ẩm thực miền Tây đã quá nổi tiếng về sự đa dạng, phong phú và hấp dẫn. Và mỗi đám giỗ, đám tiệc chính là một trong những dịp cho thấy rất rõ điều này. Các món ăn góp mặt trên mâm tiệc rất đa dạng, phong phú, lại được chế biến vô cùng cầu kỳ, tỉ mỉ. Các món ăn đó sử dụng những nguyên liệu miền Tây, cách chế biến của người miền Tây, và mang đậm hương vị miền Tây.
Trong đó, điều khiến dân tình khắp nơi ấn tượng nhất có lẽ là cách kết hợp gia vị, nguyên liệu để tạo nên mâm tiệc đầy màu sắc hấp dẫn. Sự tỉ mỉ, chỉn chu trong nấu nướng của người dân cũng là điều quan trọng.
Những đám giỗ này còn là nét văn hoá, hay là phong tục cộng đồng giàu ân tình và tính kết nối cộng đồng của người dân miền Tây. Điều đó thể hiện qua cách mọi người dành thời gian, tâm sức chuẩn bị đám giỗ, tưởng nhớ người đã khuất. Thể hiện qua cách mọi người cùng nhau tụ họp lại để nấu nướng, không chỉ là một bữa ăn mà còn là niềm vui sum vầy, là tình cảm của họ hàng, người thân, của xóm giềng dành cho nhau. Khi gia chủ hết lòng thết đãi các quan khách, còn chuẩn bị cả những túi quà để mọi người mang về nhà, hay khi những người bà con, hàng xóm bỏ công việc đến giúp sức chuẩn bị, tất cả cho thấy nghĩa tình mà họ dành cho nhau lớn lao đến thế nào.
Quả thật, ẩm thực miền Tây vẫn là một trong những điều khiến dân tình khắp nơi tò mò, thích thú. Cũng qua những hình ảnh mà những người như Lê Tuấn Khang hay Khoai Lang Thang chia sẻ, ẩm thực miền Tây nói riêng, cũng là đại diện cho ẩm thực Việt Nam nói chung ngày càng được lan toả rộng rãi hơn nữa, khiến chúng ta thêm tự hào về ẩm thực nước mình.
(Nguồn: YouTube nhân vật)
Châu Anh
