Nếu bạn thường xuyên ăn tối sau 20 giờ, đã đến lúc bạn cần phải thay đổi thói quen này để phòng ngừa nguy cơ đột quỵ. Đây chính là lời nhắn nhủ của các nhà khoa học thuộc Đại học Sorbonne (Pháp).
Ăn tối sau 20 giờ làm tăng nguy cơ đột quỵ
Một nghiên cứu của Đại học Sorbonne được đăng tải trên tạp chí Nature Communications phát hiện những người ăn tối sau 20 giờ có nguy cơ đột quỵ hoặc thiếu máu não thoáng qua (đột quỵ thể nhẹ - TIA/mini stroke) cao hơn.
Để có được kết luận này, các nhà khoa học đã theo dõi thời gian ăn tối của 100.000 người trong vòng 7 năm. Sau đó, họ đánh giá nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như biến chứng của bệnh tim mạch, bao gồm đau tim và đột quỵ, của nhóm người này.
Trong khoảng thời gian nghiên cứu diễn ra, đã có 2.000 người mắc các biến chứng của bệnh tim mạch, trong đó có đau tim và đột quỵ. Cứ mỗi 1 giờ ăn tối muộn sau 20 giờ, nguy cơ đột quỵ thể nhẹ sẽ tăng thêm 8%.
Đột quỵ thể thể nhẹ là tình trạng dòng máu cung cấp cho não bị gián đoạn trong thời gian ngắn. Dạng đột quỵ này có thể chỉ kéo dài vài phút và có các triệu chứng tương tự như đột quỵ nhưng không gây ra các tổn thương vĩnh viễn.
Trả lời trên tờ Huff Post, tiến sĩ Ahmed Itrat - Giám đốc y tế về đột quỵ của Cleveland Clinic Akron General, cho biết: “Thiếu máu não thoáng qua gây ra các triệu chứng tổn thương thần kinh mức độ nhẹ và tự khỏi, không dẫn đến tổn thương thần kinh vĩnh viễn”.
Tuy nhiên, theo tiến sĩ Brandon Giglio - Giám đốc Khoa Thần kinh mạch máu - Bệnh viện NYU Langone (Mỹ), không dẫn đến tổn thương thần kinh không có nghĩa là bạn có thể phớt lờ triệu chứng thiếu máu não thoáng qua. “Đối với nhiều người, đây là dấu hiệu cảnh báo đột quỵ trong vòng 48 giờ tới; 7, 30 hoặc 90 ngày tới”, tiến sĩ Giglio cho hay.
Nghiên cứu trên còn phát hiện, những người ăn tối sau 21 giờ có nguy cơ đột quỵ cao hơn 28% so với những người ăn tối trước 20 giờ.
Các nhà nghiên cứu giải thích ăn tối muộn có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ do quá trình tiêu hóa thức ăn vào những thời điểm này sẽ làm tăng huyết áp và đường huyết. Theo thời gian, cả huyết áp cao và đường huyết cao đều có thể gây tổn thương mạch máu.
Ăn tối thế nào để giảm nguy cơ đột quỵ?
Bernard Dour, người dẫn đầu nghiên cứu, cho hay thói quen ăn tối muộn đang ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại. Thế nhưng, việc ăn tối muộn rõ ràng có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe cho con người, ví dụ như đột quỵ.
Trong một buổi phỏng vấn với tờ Prevention, tiến sĩ Dana Cohen - chuyên gia y học tích hợp, tác giả cuốn sách sức khỏe “Quench” cho biết, thời điểm lý tưởng để ăn tối là từ 17 - 19 giờ. Vị chuyên gia này lưu ý, nếu bắt buộc phải ăn tối muộn, tốt hơn hết mọi người nên giảm lượng thức ăn tiêu thụ.
Theo Kayla Kopp, chuyên gia dinh dưỡng của Cleveland Clinic, những người bị trào ngược axit, ợ nóng hoặc mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên ăn tối sớm hơn.
Lam Chi (Theo: Huff Post, New York Post)
