Ca bệnh được bác sĩ Lin Yi-hsin, Trưởng khoa Nội tiết và Chuyển hóa, Bệnh viện Tai-An, chia sẻ trong chương trình "Sống khỏe" của kênh truyền hình Era MUCH hôm 18/1, theo China Times.
Theo bác sĩ Lin, để nhanh chóng lấy lại vóc dáng, người phụ nữ này đã loại bỏ tinh bột khỏi khẩu phần ăn. Mỗi sáng, bà ăn một hộp trái cây lớn; bữa trưa được thay thế bằng salad kết hợp tới 7 loại quả khác nhau. Cảm giác no kéo dài nhờ chất xơ khiến bà tin rằng mình đang đi đúng hướng.
Thực tế, cân nặng giảm nhanh nhưng cơ thể lại rơi vào trạng thái suy kiệt. Các bữa ăn thiếu đạm, thiếu chất béo tốt và vi chất thiết yếu khiến hệ chuyển hóa rối loạn nghiêm trọng mà chính bệnh nhân không hề hay biết.
Khi nhập viện, kết quả xét nghiệm khiến các bác sĩ không khỏi giật mình: đường huyết lên tới 600 mg/dL, bệnh nhân rơi vào tình trạng nhiễm toan ceton do tiểu đường – một biến chứng cấp cứu nội khoa nguy hiểm, với tỷ lệ tử vong có thể lên tới 15% nếu không xử trí kịp thời.
Bác sĩ Lin giải thích, trái cây dù tốt cho sức khỏe nhưng lại chứa hàm lượng fructose cao. Khi tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt trong bối cảnh thiếu cân đối dinh dưỡng, fructose sẽ thúc đẩy đường huyết tăng vọt, gây quá tải cho tuyến tụy và hệ nội tiết.
Đáng chú ý, bệnh nhân có tiền sử gia đình mắc tiểu đường, khiến bà thuộc nhóm nguy cơ cao. Theo các nghiên cứu y khoa, nếu cả cha và mẹ đều mắc tiểu đường type 2, nguy cơ con cái mắc bệnh có thể lên tới 70%; nếu chỉ một người mắc, nguy cơ vẫn ở mức khoảng 40%.
Tuy nhiên, yếu tố di truyền không phải “án định”. Chính chế độ ăn kiêng lệch lạc kéo dài đã trở thành “ngòi nổ”, khiến bệnh khởi phát sớm và tiến triển nhanh sang biến chứng nguy hiểm.
Sau nhiều ngày điều trị tích cực tại khoa ICU với insulin, bù dịch và thiết lập lại chế độ ăn khoa học, chỉ số đường huyết của bệnh nhân dần ổn định. Người phụ nữ may mắn được xuất viện, nhưng hành trình giảm cân của bà đã trở thành bài học cảnh tỉnh cho nhiều người.
Các chuyên gia nhấn mạnh: giảm cân an toàn không đồng nghĩa với loại bỏ hoàn toàn tinh bột hay “thần thánh hóa” trái cây. Một chế độ ăn lành mạnh cần đủ đạm, tinh bột tốt, chất béo có lợi và được điều chỉnh phù hợp với thể trạng từng người, đặc biệt với những ai có tiền sử gia đình mắc bệnh chuyển hóa.
Trong cuộc đua giảm cân, con số trên bàn cân có thể giảm rất nhanh, nhưng sức khỏe – nếu mất đi – sẽ không dễ gì lấy lại.
Trang Đào (Theo China Times)
