Sau những chuyến vi vu khắp nơi trên thế giới, gần Tết, Khoai Lang Thang lại tiếp tục trở về Việt Nam và làm những video tại đất nước mình. Mới đây, anh chàng đã về miền Tây, cùng bà con Khmer tại An Giang làm những món ăn đặc sản và giới thiệu về cuộc sống của người dân nơi đây.
Khi Khoai Lang Thang ghi lại quá trình làm một món đặc sản của đồng bào Khmer có tên là canh sim-lo (canh xiêm lo), bên cạnh sự đặc sắc của món ăn thì cư dân mạng lại đặc biệt chú ý đến một câu nói của chị chủ nhà.
Canh sim-lo là một món canh đặc sản của đồng bào Khmer. Sim-lo là phiên âm từ "som lo m'chu" của người Khmer có nghĩa là canh chua. Nguyên liệu đôi khi có thể thay đổi nhưng gia vị chính trong bất cứ một nồi canh sim-lo nào cũng có đó là mắm bò hóc, sả và ớt được băm nhuyễn.
Canh sim-lo mà Khoai Lang Thang được cùng bà con ở Tri Tôn (An Giang) nấu là sự kết hợp từ rất nhiều nguyên liệu đa dạng, mỗi nguyên liệu cũng cần sơ chế khá cầu kỳ. Có thể kể đến như lá nhàu thái nhỏ, đu đủ gọt vỏ rồi thái miếng mỏng, cà tím cũng cắt miếng vừa ăn, đậu bún (đậu đũa) bẻ thành khúc, gạo rang rồi xay nhuyễn (thính), ngoài ra còn có thịt băm, cá làm sạch và cắt khúc cùng rất nhiều gia vị đa dạng...
Hương vị của canh sim-lo là sự kết hợp giữa vị ngọt, béo của cá, thịt hoà cùng vị ngọt mát của các loại rau củ và thính. Đặc biệt, vị mặn mòi đặc trưng của mắm bò hóc giúp tăng khẩu vị cho thực khách dùng canh. Món canh sim-lo mà Khoai Lang Thang cùng bà con nấu tuy thiếu đi loại mắm này, thế nhưng vẫn được nêm nếm đậm đà và mọi người cùng nhau ăn bữa ăn rất vui vẻ.
Ấy thế nhưng trong quá trình nấu ăn, chị Châu (chị chủ nhà và cũng là đầu bếp chính của bữa ăn) đã bất ngờ nói một câu khiến người xem "thấy thương". Cụ thể, khi đang nấu và thấy Khoai Lang Thang quay phim, chị hơi rụt rè nói rằng: "Làm không có bao tay". Thì ra, chị lo lắng rằng việc hình ảnh nấu nướng không có bao tay được đăng lên mạng sẽ gây ra bàn tán về chuyện vệ sinh an toàn thực phẩm. Chuyện này đã nhiều lần xảy ra và điều đó khiến chị e dè cũng là điều có thể hiểu được. Thế nhưng ngay lập tức, Khoai Lang Thang đã giải thích rằng đây là bữa ăn mà mọi người cùng nấu và ăn với nhau nên điều đó không có vấn đề gì cả. Lời giải thích của nam travel blogger phần nào khiến chị chủ nhà an tâm và thoải mái hơn.
Sau khi hoàn thành, Khoai Lang Thang đã cùng bà con vui vẻ thưởng thức bữa ăn. Thế mới thấy, một món canh thôi nhưng cũng hết sức cầu kỳ. Điều đó càng cho thấy ẩm thực Việt Nam ta đa dạng và thú vị tới nhường nào.
(Nguồn: TikTok Khoai Lang Thang)
Châu Anh
