Loại quả được trồng nhiều tại Việt Nam: Vừa là đặc sản nức tiếng, vừa là "thần dược" tiêu hóa

Xoài là loại trái cây nhiệt đới vô cùng quen thuộc với người Việt, sở hữu hình dáng đa dạng từ thuôn dài nhỏ nhắn đến tròn đầy, cỡ lớn.

Điểm khiến xoài được ưa chuộng bậc nhất chính là sự phong phú về hương vị và kết cấu theo từng giai đoạn phát triển.

Khi còn non, vỏ xoài mang màu xanh, thịt quả cứng, giòn cùng vị chua thanh, đôi khi xen chút chát nhẹ gần phần vỏ. Lúc chín mọng, vỏ quả chuyển dần sang màu vàng, vàng cam hoặc pha đỏ tùy giống.

Phần thịt bên trong bấy giờ có màu vàng tươi, mềm mại, tỏa hương thơm đặc trưng và mang vị ngọt đậm hoặc ngọt dịu.

Tùy thuộc vào từng loại, thịt quả có thể chắc, ít xơ hoặc nhiều xơ quanh hạt, đáp ứng mọi sở thích của người tiêu dùng.

Tại Việt Nam, loài cây này được trồng ở nhiều địa phương, đặc biệt phát triển mạnh tại các tỉnh phía Nam nhờ khí hậu nóng ẩm thuận lợi.

Mỗi giống lại mang một nét đặc trưng riêng biệt về hình dáng, kích thước, độ ngọt và kết cấu thịt quả, làm phong phú thêm thị trường nông sản nội địa.

Không chỉ thưởng thức tươi, xoài còn được biến tấu thành vô số món ăn và thức uống hấp dẫn tùy thuộc vào độ chín. Với xoài xanh, cách ăn phổ biến nhất là gọt vỏ, thái lát chấm cùng muối ớt, muối tôm hoặc mắm đường, tạo nên món ăn vặt kích thích vị giác với sự hòa quyện của chua, cay, mặn, ngọt.

Xoài xanh thái sợi cũng là linh hồn của các món gỏi tôm khô, gỏi tai heo hoặc dùng để ăn kèm các món cuốn. Khi chín, ngoài việc ăn trực tiếp để cảm nhận trọn vẹn sự thanh mát tự nhiên, thịt xoài còn được xay sinh tố, ép nước, làm kem, nấu chè, trộn sữa chua hoặc làm bánh mousse. Xoài chín đông lạnh cũng là một nguyên liệu giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày thời tiết oi bức.

Về mặt kinh tế, giá xoài trên thị trường có sự phân hóa rõ rệt tùy theo giống, mùa vụ và chất lượng quả. Các dòng xoài phổ thông thường dao động từ 12.000 đến 35.000 đồng/kg.

Trong khi đó, phân khúc đặc sản như xoài cát Hòa Lộc tuyển chọn có thể đạt mức 50.000 - 100.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn đối với những quả có ngoại hình đẹp và chất lượng vượt trội.

Đặc biệt, xoài luôn nằm trong danh sách những loại trái cây tốt nhất thế giới được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên, nhờ cung cấp nguồn vitamin, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa cực kỳ có lợi cho sức khỏe.