Đây cũng là món phổ biến được dùng hàng ngày của người dân châu Á, trong đó có Việt Nam. Dưa muối có vị đậm đà, chủ yếu là chua, kích thích vị giác, giúp mọi người cảm thấy ngon miệng.
Tuy nhiên, quá trình muối dưa sẽ sản sinh ra nhiều nitrite. Lượng nitrite tồn tại trong cơ thể quá nhiều sẽ khiến khả năng chuyển hóa và bài tiết của gan và thận bị quá tải, cản trở việc luân chuyển oxy.
Ngoài ra, nitrite trong cơ thể người cũng có thể tạo ra nitrosamine. Đây là chất gây ung thư, dẫn đến bệnh gan, thậm chí là ung thư gan.
Gan là cơ quan trao đổi chất quan trọng của cơ thể con người, có nhiệm vụ giải độc. Ăn dưa chua, thức đêm trong thời gian dài, tính khí thất thường và các thói quen xấu khác dễ dẫn đến tình trạng chức năng gan bị tổn thương, thông tin trên VietNamNet.
5 cách giúp gan khỏe mạnh
Sinh hoạt và nghỉ ngơi hợp lý
Sau mỗi bữa ăn, gan phải tăng cường hoạt động để chuyển hóa và dự trữ các chất dinh dưỡng. Vì vậy, sau khi ăn nên nghỉ ngơi yên tĩnh 30 phút để gan hoạt động tốt nhất.
Buổi tối nên đi ngủ trước 23 giờ để có được giấc ngủ sâu vào 1-3 giờ sáng, bởi đây là thời gian tốt nhất để dòng máu trở về gan và nuôi dưỡng gan. Một số người vì công việc mà luôn phải làm việc vào ban đêm, những người này có nguy cơ mắc bệnh gan khá cao và hệ thống miễn dịch cũng sẽ bị giảm sút nhiều.
Thực hiện chế độ ăn uống cân đối
Hằng ngày, chất dinh dưỡng được hấp thu tại ruột và chuyển tới dự trữ tại gan sau mỗi bữa ăn. Vì vậy, nếu chúng ta ăn uống không hợp vệ sinh, vi khuẩn có hại từ đường tiêu hóa theo dòng dinh dưỡng tới gây hại cho gan. Do đó một chế độ ăn uống hợp vệ sinh, sẽ giúp giảm tối đa sự tấn công của các vi khuẩn với gan.
Cần lưu ý chế độ ăn đúng giờ và bảo đảm các thành phần chất đạm, chất béo, tinh bột và rau xanh, trái cây giúp lá gan hoạt động hiệu quả nhất. Nếu bị bệnh về gan thì nên ăn lượng đạm cao, lượng mỡ thấp, lượng đường đầy đủ, vitamin phong phú.
Nên tránh ăn những thực phẩm không còn tươi, các loại thực phẩm lên men, các loại thực phẩm có chất bảo quản, phẩm màu và các phụ gia, các loại thức ăn hun khói, các loại gia vị như ớt, hạt tiêu.
Hạn chế rượu bia, thuốc lá
Khói thuốc lá chứa nicotine và hơn 3.800 loại hóa chất độc hại. Hút thuốc lá rất có hại cho cơ thể, nhất là với gan. Sau khi hút thuốc, nồng độ chất độc hại trong máu sẽ tăng cao, do đó gan sẽ phải làm việc nhiều hơn để giải độc cơ thể.
Đối với các lá gan bình thường, thì uống một chút rượu không những không có hại mà còn có lợi nhưng nếu uống quá nhiều rượu thì sẽ rất có hại. Còn những người đã bị bệnh gan thì uống rượu không khác gì hành động tự sát, một khi gan đã có bệnh thì không nên uống một chút rượu nào cả.
Không nên uống thuốc tùy tiện
Đối với một số thuốc gây hại cho gan như thuốc kháng sinh, tiểu đường, cao huyết áp, thuốc hạ mỡ máu, thuốc điều trị ung thư. Do đó trước khi dùng thuốc chúng ta cần tham khảo ý kiến bác sĩ, có thể sử dụng thêm các thuốc bổ gan, giải độc gan để bảo vệ gan khỏi tác hại của các thuốc.
Giải độc gan bảo vệ gan khỏe mạnh
Bên cạnh chế độ ăn uống, cần phải kiểm soát cân nặng qua khẩu phần ăn và tập thể dục thường xuyên thực hiện các biện pháp giải độc gan nhằm bảo vệ gan khỏe mạnh. Có thể uống trà, uống nhiều nước… thanh lọc cơ thể.
Theo Sức khỏe & Đời sống, uống trà xanh giải độc có nguồn gốc tự nhiên rất hiệu quả. Không chỉ có tác dụng giảm cân, tăng cường tiêu hóa, trà còn có tác dụng làm mát, giải độc gan, làm sạch máu và bài tiết các độc tố dư thừa khỏi cơ thể. Hoặc uống nước chanh ấm vào buổi sáng giúp làm sạch chất dư thừa trong gan ra khỏi cơ thể. Uống nước chanh ấm hàng ngày là thói quen tốt cho sức khỏe, có tác dụng giảm cân, giải độc gan và làm đẹp da.
Cần uống nhiều nước lọc hàng ngày, nên uống từ 1,5-2 lít nước/ngày giúp cung cấp đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể. Nước còn có tác dụng làm mát và giải độc gan rất hiệu quả. Để giải độc cho gan, cần đảm bảo uống đủ lượng nước cần thiết.
Bên cạnh đó, những thực phẩm như tỏi, nghệ, trái cây họ cam quýt… cũng là những thực phẩm có lợi, giúp cải thiện chức năng gan. Dầu ô liu, hạt óc chó, ngũ cốc nguyên hạt, các loại rau lá xanh… cũng là những thực phẩm vàng giúp bảo vệ lá gan của bạn.
Để gan khỏe mạnh, còn cần phải tiêm phòng vaccine viêm gan và khám sức khỏe định kỳ. Nên kiểm tra sức khỏe định kỳ 6 tháng 1 lần để phát hiện và điều trị sớm các vấn đề về sức khỏe, nhất là bệnh gan mật. Nếu không may mắc các bệnh gan thì cần phải tuyệt đối tuân thủ lời dặn của bác sĩ, kiên trì uống thuốc, không nên vì bệnh tiến triển chậm mà sốt ruột đổi thuốc điều trị, điều đó chỉ càng khiến việc điều trị bệnh gan khó khăn và gian nan hơn.
