Gần đây, một đoạn clip trên TikTok của du khách nước ngoài đã thu hút sự chú ý lớn khi chia sẻ trải nghiệm ăn uống tại Việt Nam, đặc biệt là về món bánh xèo. Mặc dù ca ngợi hết lời về hương vị độc đáo của ẩm thực Việt, vị khách này đã phải chùn bước trước một loại rau khá phổ biến trong món cuốn, với dòng chia sẻ "Tôi yêu mọi thứ về món ăn Việt Nam, ngoại trừ…". Và đó chính là rau diếp cá.
Đoạn video nhanh chóng lan truyền, khiến nhiều người bật cười đồng cảm. Nhưng điều đáng nói ở đây là rau diếp cá không chỉ khiến du khách Tây "khóc thét" mà còn là "nỗi ám ảnh" của không ít người Việt.
Rau diếp cá có mùi hương khá đặc biệt, mà nhiều người miêu tả là giống... mùi cá tanh. Dù chỉ có chút ít trong món ăn, loại rau này có thể làm thay đổi toàn bộ hương vị, khiến người thưởng thức ngay lập tức cảm nhận được sự khác biệt. Nhiều người Việt cũng không quen với mùi này, và trong phần bình luận của clip, không ít người đã thú nhận rằng mình "đầu hàng" trước rau diếp cá, mặc dù đây là loại rau đặc trưng trong ẩm thực dân dã.
Thế nhưng, mặc dù khó ăn, rau diếp cá lại là một kho báu dinh dưỡng. Theo nhiều nghiên cứu, rau diếp cá rất giàu chất xơ, vitamin và các chất chống oxy hóa. Loại rau này được biết đến với khả năng thanh nhiệt, giảm viêm và thậm chí còn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa. Nhiều gia đình Việt Nam thường dùng rau diếp cá như một loại rau sống trong các món cuốn, hoặc giã nhỏ lấy nước để chữa các chứng bệnh như sốt hay táo bón.
Một trong những lý do chính khiến rau diếp cá trở nên "khó nhằn" là do mùi vị đặc trưng mà không phải ai cũng dễ dàng chấp nhận. Đặc biệt, đối với người nước ngoài lần đầu tiếp xúc với ẩm thực Việt Nam, rau diếp cá thật sự là một thử thách vị giác. Với người Việt, tuy quen thuộc, không phải ai cũng có thể ăn được, nhất là khi rau diếp cá được sử dụng tươi sống.
Nhưng đối với những người đã "vượt qua" được mùi vị của loại rau này, rau diếp cá lại trở thành một món ăn khoái khẩu. Họ cho rằng sự kết hợp giữa rau diếp cá và các loại nước chấm như mắm nêm hoặc mắm tôm sẽ làm giảm bớt vị tanh, giúp rau diếp cá trở nên ngon miệng hơn.
Tuy gây ra nhiều "ám ảnh" cho thực khách, rau diếp cá vẫn có chỗ đứng nhất định trong ẩm thực Việt, minh chứng cho sự đa dạng và phong phú của các loại rau thơm trong món ăn dân dã. Đối với những ai yêu thích và có thể thưởng thức rau diếp cá, đó chính là một hương vị độc đáo, gắn liền với những món ăn truyền thống như bánh xèo, gỏi cuốn, bún đậu mắm tôm, và nhiều món khác.
Nguồn ảnh: @minutemuncher
H. Trang
