Ngâm 500 tấn natri silicate trong 3.000 tấn thịt ốc bươu
Ngày 27/1, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.HCM đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Huỳnh Văn Trường (SN 1979, ngụ TP.Cần Thơ) để điều tra về tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.
Trước đó, Phòng Cảnh sát kinh tế tiến hành kiểm tra một cơ sở sơ chế thực phẩm không biển hiệu tại số 60 Rạch Cát Bến Lức, phường Bình Đông.
Theo tin tức trên Dân Việt, tại thời điểm kiểm tra, công an phát hiện và tạm giữ hơn 3 tấn thịt ốc bươu đã qua sơ chế, toàn bộ được ngâm trong dung dịch hóa chất natri silicate (thường gọi là thủy tinh lỏng). Mở rộng kiểm tra, lực lượng chức năng tiếp tục phát hiện, thu giữ thêm 1.575 kg hóa chất natri silicate được cất giấu để phục vụ việc ngâm ốc.
Kết luận giám định của Phân viện Khoa học hình sự tại TP.HCM xác định tất cả các mẫu thịt ốc đều chứa natri silicate – hóa chất công nghiệp dùng trong xây dựng, sản xuất gạch, xi măng.
Làm việc với cơ quan điều tra, Trường khai nhận toàn bộ hành vi phạm tội của mình. Từ năm 2021 đến khi bị phát hiện, Trường tổ chức ngâm ốc bươu bằng hóa chất với quy mô cực lớn, đã sử dụng khoảng 500 tấn natri silicate để xử lý khoảng 3.000 tấn thịt ốc bươu.
Số hàng "ngậm độc" này suốt nhiều năm qua đã được Trường đưa ra thị trường tiêu thụ trót lọt, mang về lợi nhuận bất chính hàng tỷ đồng cho chủ cơ sở.
Huỳnh Văn Trường và những người liên quan bị bắt quả tang đang ngâm ốc với hóa chất. (Ảnh: Công an TP.HCM)
Natri silicate âm thầm đầu độc cơ thể ra sao?
Bác sĩ Lê Văn Thiệu - Trung tâm Khám chữa bệnh theo yêu cầu và Quốc tế, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương thông tin trên Tuổi trẻ, thủy tinh lỏng (natri silicate) không phải là hóa chất độc hại cấp tính nhưng có tính kiềm mạnh, có thể gây kích ứng da và mắt nếu tiếp xúc trực tiếp.
Vì vậy khi sử dụng nên đeo găng tay, kính bảo hộ và tránh để dung dịch tiếp xúc với da hoặc hít phải hơi dung dịch quá nhiều. Trong nông nghiệp, thủy tinh lỏng cần được pha loãng đúng cách để tránh ảnh hưởng đến cây trồng và môi trường.
Về mặt sức khỏe, nếu sử dụng thủy tinh lỏng nồng độ cao có thể gây tổn thương niêm mạc miệng, thực quản và dạ dày nếu nồng độ cao.
Ngoài ra, thủy tinh lỏng cũng có thể gây hại gan và thận khi nguyên liệu đã để quá lâu và ngâm hóa chất công nghiệp, cơ thể sẽ tích tụ độc tố. Hóa chất sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa tại gan và đào thải qua thận.
Việc "nạp" một lượng lớn hóa chất không xác định trong thời gian dài khiến các cơ quan này bị quá tải, dẫn đến suy gan, suy thận.
Các thùng hóa chất để ngâm thịt ốc. (Ảnh: Công an TP.HCM)
Nếu sử dụng với liều lượng lớn, có thể xảy ra tình trạng ngộ độc cấp tính (sau ăn vài phút - vài giờ) với các triệu chứng như: rát miệng, lưỡi, cổ họng, buồn nôn, nôn, đau bụng dữ dội, quặn thắt, tiêu chảy. Có thể nôn hoặc đi ngoài ra máu (do bỏng niêm mạc).
Dấu hiệu nghi ngờ ốc bị ngâm hóa chất đó là ốc trắng bất thường, giòn lạ, khi ăn có cảm giác tê - rát miệng; nước ngâm nhớt, sệt, có cảm giác xà phòng.
Nếu có các triệu chứng như đau, rát họng – ngực, nôn nhiều, nôn ra máu, đau bụng dữ dội người dân cần được đưa đến cơ sở y tế điều trị kịp thời.
