Một người đàn ông đến từ Las Vegas, Mỹ, đã chính thức xác lập kỷ lục Guinness thế giới mới khi ghé thăm nhiều nhà hàng đạt sao Michelin nhất trong vòng 24 giờ, với tổng cộng 28 địa điểm khác nhau và chi phí lên tới hơn 1.400 USD, tương đương khoảng 38,3 triệu đồng.
Nhân vật chính của thử thách này là Joshua Fyksen, một sommelier chuyên nghiệp. Trước đó vào năm 2023, chính Fyksen đã nắm giữ kỷ lục này với 22 nhà hàng. Tuy nhiên, thành tích của anh đã bị vượt qua vào năm 2024 khi hai tín đồ ẩm thực người Ấn Độ là Sujoy Kumar Mitra và Rajnish Kumar Tripathi ghé thăm 25 nhà hàng tại Hong Kong trong cùng khoảng thời gian.
Quyết tâm giành lại vị trí, Fyksen đã quay trở lại New York, nơi anh từng lập kỷ lục trước đây, để thực hiện thử thách mới. Anh cho biết đã lên kế hoạch chi tiết cho hành trình của mình, bao gồm việc cân nhắc thực đơn, thời gian di chuyển và khả năng đặt chỗ tại từng nhà hàng.
Chia sẻ về quá trình chuẩn bị, Fyksen cho biết một số nhà hàng chỉ phục vụ thực đơn tasting kéo dài nhiều giờ, như Eleven Madison Park. Tuy nhiên, anh đã tìm ra giải pháp bằng cách tận dụng khu vực quầy bar của nhà hàng, nơi phục vụ các món ăn nhỏ. Ngoài ra, anh cũng chủ động liên hệ qua email với nhiều nhà hàng không phục vụ gọi món riêng lẻ để xin ngoại lệ. Một số nơi đã đồng ý, thậm chí mở cửa sớm để hỗ trợ anh, trong khi phần lớn vẫn giữ nguyên quy định.
Hành trình của Fyksen bắt đầu tại nhà hàng Oxomoco ở Brooklyn và kết thúc tại Gramercy Tavern ở Manhattan, cũng là điểm dừng chân thứ 28, qua đó giúp anh chính thức phá kỷ lục.
Theo xác nhận từ Guinness World Records, tổng chi phí riêng cho đồ ăn của Fyksen là 976,97 USD, tương đương khoảng 25,8 triệu đồng, chưa bao gồm tiền tip. Chi phí di chuyển giữa các nhà hàng lên tới 474,37 USD, tương đương khoảng 12,5 triệu đồng. Tổng cộng, số tiền anh chi cho thử thách này vượt mốc 1.400 USD.
Chia sẻ về trải nghiệm, Fyksen cho biết anh đặc biệt ấn tượng với món salad cua Jonah với táo và wasabi tại Le Pavillon, há cảo sò điệp với đậu Hà Lan và gan ngỗng tại Tuome, cũng như món tortellini pomodoro tại Torissi. Anh nhấn mạnh rằng không có món ăn nào khiến anh thất vọng trong suốt hành trình này.
M.Đức
