Uống cà phê đã trở thành một thói quen hàng ngày của rất nhiều người. Tuy nhiên, có rất nhiều tranh luận xoay quanh tác động của việc uống cà phê mỗi ngày đối với sức khỏe. Liệu uống cà phê mang lại lợi ích hay gây hại cho cơ thể ?
Để trả lời câu hỏi trên, các nhà khoa học đã vào cuộc nghiên cứu. Kết quả khiến họ thực sự bất ngờ.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Annals of Internal Medicine, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những người uống 1,5 đến 3,5 tách cà phê mỗi ngày, ngay cả với một thìa cà phê đường, có nguy cơ tử vong thấp hơn 30% so với những người không uống cà phê.
Để có được kết quả này, các nhà nghiên cứu đã theo dõi 171.616 người Anh tới 5 lần trong một năm về lối sống của họ, trong đó có thói quen uống cà phê. Những người tham gia có độ tuổi từ 37 đến 73, không mắc bệnh tim mạch hoặc ung thư khi bắt đầu tiến hành khảo sát.
Theo Tiến sĩ Christina Wee, phó giáo sư y khoa tại Trường Y Harvard, những người uống cà phê không đường có nguy cơ tử vong thấp hơn từ 16% đến 29% so với những người không uống cà phê. Các kết quả trong nghiên cứu này đã được điều chỉnh yếu tố xã hội học, lối sống và lâm sàng để loại bỏ ảnh hưởng của những yếu tố này. Ví dụ, nhóm nghiên cứu đã đặt câu hỏi đến người tham gia về mức độ hút thuốc, mức độ hoạt động thể chất, trình độ học vấn và thói quen ăn uống.
Một nghiên cứu khác được dẫn đầu bởi GS Koh Woon Puay từ Chương trình nghiên cứu chuyển đổi tuổi thọ khỏe mạnh tại Trường Y khoa Yong Loo Lin thuộc Đại học Quốc gia Singapore (NUS Medicine) cũng cho thấy tác dụng của việc uống cà phê với sức khoẻ và tuổi thọ.
Theo đó, nghiên cứu này quy tụ 12.000 người tham gia. Họ có độ tuổi từ 45 đến 75 tuổi, với thời gian theo dõi trung bình là 20 năm. Kết quả được công bố trên tạp chí y học JAMDA cho thấy thói quen uống cà phê đã giúp những người tham gia nghiên cứu vượt qua sự yếu đuối về thể chất do tuổi tác, khỏe mạnh và sống thọ hơn những người cùng tuổi nhưng không uống cà phê.
Kết luận trên được đúc kết từ việc "chấm điểm" độ khỏe mạnh của những người tham gia nghiên cứu theo 4 tiêu chí cơ bản: Sự sụt cân đáng kể, cảm giác kiệt sức thường xuyên, sự chậm chạp, sự yếu đi tổng thể (ví dụ sức nắm tay). Các chuyên gia cho biết tác động kỳ diệu đến từ caffeine, trong đó 84% nguồn caffeine nhóm tình nguyện viên nạp vào đến từ cà phê, 12% từ trà và tỉ lệ nhỏ còn lại đến từ các thức uống khác.
Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu khác còn chỉ ra những công dụng tuyệt vời của thức uống này với sức khỏe. Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Ung thư Quốc tế, rằng uống 2 - 4 tách cà phê mỗi ngày sẽ giúp những người mắc bệnh ung thư ruột ít bị tái phát bệnh và giảm nguy cơ tử vong. Điều này cho thấy lợi ích tiềm năng của việc hấp thụ cà phê vào cơ thể đối với những người bị chẩn đoán mắc bệnh ung thư ruột.
Theo một nghiên cứu của các chuyên gia Nhật Bản được công bố trên chuyên san Stroke: Journal of the American Heart Association, những người uống một cốc cà phê mỗi ngày có thể giảm 20% nguy cơ đột quỵ so với những người không uống cà phê. Đồng thời, những người uống ít nhất một tách cà phê mỗi ngày còn có thể giảm 32% nguy cơ xuất huyết não so với những người khác.
Có thể thấy uống cà phê mang lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khoẻ. Tuy nhiên theo Eating Well, thức uống này cũng có một số nhược điểm như gây nghiện, làm tăng nguy cơ mất ngủ và lo lắng ở một số người, gây ra một số biến chứng cho người mang thai và có thể gây nên tình trạng huyết áp cao.
Để tránh những rủi ro trên, các chuyên gia khuyên mọi người nên tiêu thụ cà phê ở mức độ vừa phải.Theo bà Elizabeth Shaw, chuyên gia dinh dưỡng ở Mỹ, những người khỏe mạnh bình thường có thể tiêu thụ 3 đến 4 tách cà phê mỗi ngày, khoảng 400 mg cà phê. Lượng cà phê này là an toàn và không gây ra ảnh hưởng cho sức khỏe.
Ánh Lê (Tổng hợp)
